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| Verduras al garam masala. |
El garam masala es una mezcla de especias muy usada en la cocina india, y aunque puede variar, suele llevar: pimienta negra, nuez moscada, canela, cardamomo y clavo.
Lo idoneo es tener las especias enteras y hacer la mezcla y molerlas en el momento de usarlas, ya que las "comerciales" van perdiendo el aroma con el paso del tiempo.
Se puede usar en infinidad de recetas, sobre todo de carne, pescado y arroces, pero es cuestión de ir probando y descubrir nuevos sabores.
Los ingredientes:
- una cebolla
-un calabacin.
