Receta. Falsa tarta de la abuela.

Últimamente todas las recetas son "falsas", y es que las recetas tradicionales son fantásticas, pero no casan bien con el estilo de vida actual.

Una tarta está muy buena, pero tanto azucar y calorías no encajan bien con el tipo de alimentación que llevo. Asi que viendo recetas en la red, o echandole imaginación, es fácil darte un gustazo, que nunca va a ser igual que el original, pero da el pego.

En el caso de hoy es una adaptación de la típica tarta de la abuela, que está hecha con  capas de galletas y natillas, o crema pastelera.

En este caso, hemos usado galletas, y natillas industriales, por lo que el tiempo de preparación es casi nada.

La cantidad de ingredientes depende de lo grande que queramos hacer la tarta, asi que los que yo pongo son orientativos, adecuados al tamaño de la que he hecho.

Los ingredientes:

- 10 galletas (en este caso Maria Chocolate)

- dos tarrinas de natillas proteicas de vainilla (tambien se pueden hacer con natillas de chocolate, compradas, o hechas en casa, cada uno adaptando a sus gustos)

- medio vaso de leche

- canela en polvo.

Receta. Falso tiramisú.

 

En estos días, hay una receta viral del falso tiramisú, y como la puedo adaptar a mis "necesidades", pues la he probado a ver que tal.

Teniendo en cuenta que no soy de dulces, no me resultó empalagoso. Eso si, sale una cantidad considerable, que si es para un ocasión que permita compartir, está fenomenal. 

Los ingredientes:

- una tarrina de queso batido (en mi caso 0%)

- una tarrina de queso de untar (en mi caso, light)

- dos tazas de café solo.

- una cucharada de erititrol (se puede usar otro edulcorante o 2-3 cucharadas de azúcar si se quiere más dulce)

- medio paquete de galletas lotus (en mi caso, son galletas Maria choco)

- cacao puro 0%

Receta. Hojaldre de manzana y nueces.

Una receta de empanada dulce, improvisada, pero muy rica, rápida y dentro de lo que cabe, saludable (al menos, sabemos que ingredientes lleva). 

Las cantidades son orientativas, se puede poner más miel o cambiarla por azúcar, más o menos pasas, más o menos nueces, o cambiarlas por otros frutos secos, incluso eliminar las pasas, y poner trocitos de chocolate negro, cambiar la manzana por pera, o poner ambas, o lo que se nos ocurra. 

Es un poco una receta de aprovechamiento, y al gusto de cada uno. Al final queda un hojaldre crujiente, relleno de lo que más nos guste. Lo importante es que no esté muy humedo el relleno que pongamos, y lo colemos bien de los líquidos que puedan tener. 

 Los ingredientes: 

 - Dos láminas de hojaldre (unos 500 gr) refrigeradas. 

- dos manzanas grandecitas (en mi caso, golden) 

- 50 gr. de pasas 

- 50 gr. de nueces - un palo de canela 

- 5 clavos de olor 

- una cucharada de miel. 

- un poco de leche, para pintar el hojaldre. 

Receta. Pseudo - mermelada de fresa

 

Una nueva receta de las mías, saludable y rica.

 No soy mucho de dulces, pero a veces me apetece algo "golosito" y no tengo nada a qué recurrir en casa. Ultimamente ceno un yogurt proteico natural, y la verdad, que muchas veces me aburre el sabor, asi que he pensado darle un poco de color, dentro de mi cuidado por la alimentación y mi prediabetes.

Pues ahí vamos, está muy buena y para mezclar con el yogurt, o hacer una tortilla dulce, está bien.

Los ingredientes:

- 300 gr. de fresas congeladas (no es temporada y son asequibles, en temporada, como las del tiempo, ninguna)

- dos cucharadas de semillas de chía.

- una cucharada de erititrol, o estevia, o cualquier edulcorante, o azúcar si te lo puedes permitir.

Receta. Tarta de queso al microondas.

 

No es la receta de la auténtica tarta de queso, pero se parece bastante, es ràpida de hacer y el ingrediente que más lleva es queso...

Esta receta es una adaptación de una que haciamos en la Dieta Dukan, donde todo era light, 0% y edulcorado.  Si queremos bajar las calorias de esta tarta, podemos cambiar los ingredientes por edulcorantes y leche desnatada, yogurt desnatado, etc, pero al final, para un trocito que vayamos a disfrutar, disfrutemos de un sabor e ingredientes más natural.

Lo mejor, que solo en 15 minutos mas la preparación salimos del paso, y está buenísima.

Pues al lío...

Los ingredientes:

- 3 huevos

- una tarrina de queso crema (tipo Filadelfia) de unos 200 gr.

- 2 yogures naturales (yo he usado los proteicos, porque son los que tenía)

- 100 ml de leche (medio vaso)

- 3 cucharadas de maizena

- un sobre de azucar avainillado (opcional)

- 3-4 cucharadas de azucar

- caramelo líquido.

Receta. Bizcocho de vainilla.

Bizcocho de vainilla.

  La entrada de hoy es un poco experimento, y ha salido buenísimo....  Estaba ordenando la despensa y me he encontrado con sobres de preparado de flan, que ya no usamos por la intolerancia a la lactosa, y estaba pensando cómo lo podría reutilizar, y se me ocurrió hacer el típico bizcocho de yogurt, pero en vez de limón o cacao, como lo solía hacer, lo he hecho añadiendo un sobre de esto, y os prometo que está riquísimo....

  Los ingredientes:

  - 3 huevos

  - un yogurt natural (125 ml)

  - un vasito y medio de yogurt de azúcar.

  - medio vasito de yogurt de aceite de girasol.

  - un sobre de flan "mandarín" (para 4 raciones, no lleva azúcar añadido)

Receta. Crema de piña y coco. SIN GLUTEN

    Estaba buscando un postre, con frutas, que les pudiese gustar a mis sobrinos, y que pudiésemos tomar todos juntos.... Al final hice esta prueba, y ha tenido éxito.... Me alegro, David y Javier, que os haya gustado.

   Os paso la receta. Es muy simple y nos recuerda a los sabores caribeños....

  Esta crema de frutas, es un postre ideal como punto final de una comida abundante. Es ligera y suave, y fresquita está estupenda. Rápida de hacer y muy económica.  

  Los ingredientes:

  - Una lata de piña en su jugo de 800 gr. o una piña natural.

  - 4 yogures de coco (o yogurt natural y esencia de coco)

  - 100 gr. de coco rallado.

Receta. Bizcocho de naranja (entera) en olla de cocción lenta. SIN GLUTEN.

  Este bizcocho se puede hacer tanto en horno como en olla de cocción lenta.  Yo los suelo hacer en olla porque es más económico el gasto eléctrico y si hace calor, poner el horno no es muy apetecible.

  Es muy fácil de hacer porque se hace en un momento con la batidora, y al molde (o la olla).

  Los ingredientes:

  - Una naranja entera grandecita.

  - 3 huevos.

  - 100 gr de azúcar (para mí es suficiente con 70 gr.)

  - 70 ml. de aceite de girasol.

  - 250 gr. de harina de arroz (también se podría usar harina de trigo)

  - un sobre de levadura química.

Receta. Bizcocho de calabaza y harina de plátano. Sin Gluten.

 Un dulce sin gluten, y sin abusar de harinas panificables. Con calabaza asada y harina de platano. Sin azucares, se puede hacer perfectamente con un poco de edulcorante o de miel, ya de por si, la calabaza tiene bastante dulzor. Quedan muy esponjosos y dura bastantes días en un taper cerrado en el frigorífico. 
Pruebalos, son una delicia.

Ingredientes:

  - 300 gr. puré de calabaza asada (hecha en olla lenta)

  - 125 gr. harina sin gluten (en este caso, harina de plátano, aunque puede ser de arroz, maíz, panificable, etc)

  - 4 huevos

Receta. Muffin de platano y avena. Sin gluten. sin lacteos, sin levadura. sin huevo

 Sigo probando y buscando recetas que sean compatibles con mis intolerancias, y he improvisado con esta, una mezcla de varias recetas similares, adaptándola a una alimentación Sin gluten, Sin lácteos, Sin levaduras y Sin huevo. Tampoco llevan ningún endulzante, ni edulcorante, y saben muy bien, gracias al plátano.

 La verdad es que han salido buenisimos y resuelven muy bien el desayuno o para llevar algo de comer fuera de casa. Tienen sabor a plátano y chocolate, a pesar de no llevar nada de cacao... La harina de algarroba hace su función.. aunque tampoco es un ingrediente imprescindible.

Receta.Tortilla dulce de coco y miel. PALEO.

 Un plato dulce, para los días de antojo. Se puede sustituir el aceite de coco por mantequilla, y el coco rallado, por almendra molida, harina de plátano, o un poco de todo...

 Los ingredientes:

  - un huevo campero
  - coco rallado
  - una cucharadita de aceite de coco
  - miel cruda.
  - canela molida.

Receta.Torta de harina de platano y naranja. PALEO.

 Después de hacer un bizcocho casero, pero con harina de trigo, me estaba dando tanto antojo, que he intentado emular la receta que había usado, aunque algo más paleotizada.  El resultado ha sido sorprendente, y un olor a plátano y naranja por la casa, que es increible.

 No podía dejar en el olvido esta receta improvisada..... (para repetirla en otra ocasión...)

 Los ingredientes:
 - 3 huevos
 - una cucharada colmada de miel
 - 3 cucharadas de yogurt natural casero
 - 100 cc. de aceite de coco
 - una cdta de bicarbonato
 - una cda de zumo de naranja.
 - ralladura de una naranja grande
 - unos 150-200 gr. de harina de platano.

Receta. Platano frito con miel.

  Una receta de postre, muy rica, sin gluten y con muchas vitaminas.

  Los ingredientes:

  - 4 plátanos maduros
  - mantequilla sin sal
  - miel cruda
  - semillas de lino y de sésamo.

Receta. Bizcocho de zanahorias. PALEO

  Una receta totalmente Paleo, que nos sirve en momentos de antojo de algo dulce, o para comer fuera de casa. La zanahoria aporta la parte dulce.

  Ingredientes:

  - 100 gr.de zanahoria rallada
  - 3 huevos
  - 3 cucharadas de aceite de coco
  - 3 cucharadas de almendra molida
  - 3 cucharadas de harina de coco
  - 3 cucharadas de miel cruda
  - 3 cucharadas de semillas de lino o sésamo (o mezcla de las dos)
  - ralladura de un limón
  - una cucharadita de bicarbonato

Receta. Torta de lino y pasas. PALEO

  Los ingredientes:

  - dos huevos grandes.
  - 6 cucharadas de mezcla de semillas de lino dorado y sésamo.
  - dos cucharadas de miel cruda.
  - dos cucharadas de semillas de girasol crudas.
  - 2-3 cucharadas de coco rallado.
  - ralladura de un limón.
  - un puñado de uvas pasas

Receta. Manzanas asadas.

  Una receta simple, pero muy rica. Para hacer diferente el postre de cada día.

  Los ingredientes:

  - 4 manzanas.
  - mantequilla sin sal
  - miel cruda
  - canela en polvo.

Receta. Tarta de almendras. PALEO

  Un postre sin gluten, con ingredientes naturales, apto para darse un caprichito o cargar las pilas...

  Los ingredientes:

  - 125 gr. de almendra cruda molida
  - 35 gr. de miel cruda
  - 2 huevos
  - ralladura de un limón.
  - chocolate negro de 85% de cacao.

Receta. Granizado de sandía.

  Un descubrimiento maravilloso, en estos días de calor. Nunca pensé que estaría tan bueno. Tengo que probar con frutas diferentes.  Seguro que está igual de bueno.

  Simplemente he metido trozos de sandía en el congelador, en una bolsa de congelación.

  Los he ido echando en la batidora de vaso, poco a poco, con un chorrito de agua fría, y al probarlo, no había que añadirle nada más....

  Estupendo...  y riquísimo...

  Lo de las pepitas de la sandía, son a posta, suelo tomarlas siempre (por aquello de la fibra).  El que no las quiera, que las quite antes  de batir.... 

Receta. Crema de fresa y yogurt.

  Un postre a base de frutas, y de sobras.  Lo mismo que con fresas, se puede hacer con cualquier fruta que tengamos ya un poco más madura de la cuenta, que incluso tenga alguna parte algo fea, con una pequeña "transformación" aprovechamos esos alimentos y le damos un toque estupendo.

  Los ingredientes:

  - Fresas (he usado sobras de fresas maceradas con un poco de azúcar, que quedaron del mediodia)
  - 3-4 cucharadas de queso batido
  - Yogurt natural (en este caso, casero )
  - Virutillas de chocolate para adornar.

Receta. Bocaditos de coco.

  Una receta que saqué del blog de Ana Muñiz, Me gusta estar bien, y que entrán dentro de las recetas de la dieta paleo. Estoy encantada descubriendo y practicando esta forma de alimentación, que hacía años que estaba haciendo, pero que no sabía que ya "estaba inventada".

  Los ingredientes:

  - 125 gr. de coco rallado
  - 200 ml de nata
  - 2 huevos
  - una pizca de sal
  - una cucharadita de canela en polvo
  - almendra molida.