Receta. Bizcocho de vainilla.

Bizcocho de vainilla.

  La entrada de hoy es un poco experimento, y ha salido buenísimo....  Estaba ordenando la despensa y me he encontrado con sobres de preparado de flan, que ya no usamos por la intolerancia a la lactosa, y estaba pensando cómo lo podría reutilizar, y se me ocurrió hacer el típico bizcocho de yogurt, pero en vez de limón o cacao, como lo solía hacer, lo he hecho añadiendo un sobre de esto, y os prometo que está riquísimo....

  Los ingredientes:

  - 3 huevos

  - un yogurt natural (125 ml)

  - un vasito y medio de yogurt de azúcar.

  - medio vasito de yogurt de aceite de girasol.

  - un sobre de flan "mandarín" (para 4 raciones, no lleva azúcar añadido)

Receta. Crema de piña y coco. SIN GLUTEN

    Estaba buscando un postre, con frutas, que les pudiese gustar a mis sobrinos, y que pudiésemos tomar todos juntos.... Al final hice esta prueba, y ha tenido éxito.... Me alegro, David y Javier, que os haya gustado.

   Os paso la receta. Es muy simple y nos recuerda a los sabores caribeños....

  Esta crema de frutas, es un postre ideal como punto final de una comida abundante. Es ligera y suave, y fresquita está estupenda. Rápida de hacer y muy económica.  

  Los ingredientes:

  - Una lata de piña en su jugo de 800 gr. o una piña natural.

  - 4 yogures de coco (o yogurt natural y esencia de coco)

  - 100 gr. de coco rallado.

Receta. Bizcocho de naranja (entera) en olla de cocción lenta. SIN GLUTEN.

  Este bizcocho se puede hacer tanto en horno como en olla de cocción lenta.  Yo los suelo hacer en olla porque es más económico el gasto eléctrico y si hace calor, poner el horno no es muy apetecible.

  Es muy fácil de hacer porque se hace en un momento con la batidora, y al molde (o la olla).

  Los ingredientes:

  - Una naranja entera grandecita.

  - 3 huevos.

  - 100 gr de azúcar (para mí es suficiente con 70 gr.)

  - 70 ml. de aceite de girasol.

  - 250 gr. de harina de arroz (también se podría usar harina de trigo)

  - un sobre de levadura química.

Receta. Bizcocho de calabaza y harina de plátano. Sin Gluten.

 Un dulce sin gluten, y sin abusar de harinas panificables. Con calabaza asada y harina de platano. Sin azucares, se puede hacer perfectamente con un poco de edulcorante o de miel, ya de por si, la calabaza tiene bastante dulzor. Quedan muy esponjosos y dura bastantes días en un taper cerrado en el frigorífico. 
Pruebalos, son una delicia.

Ingredientes:

  - 300 gr. puré de calabaza asada (hecha en olla lenta)

  - 125 gr. harina sin gluten (en este caso, harina de plátano, aunque puede ser de arroz, maíz, panificable, etc)

  - 4 huevos

Receta. Muffin de platano y avena. Sin gluten. sin lacteos, sin levadura. sin huevo

 Sigo probando y buscando recetas que sean compatibles con mis intolerancias, y he improvisado con esta, una mezcla de varias recetas similares, adaptándola a una alimentación Sin gluten, Sin lácteos, Sin levaduras y Sin huevo. Tampoco llevan ningún endulzante, ni edulcorante, y saben muy bien, gracias al plátano.

 La verdad es que han salido buenisimos y resuelven muy bien el desayuno o para llevar algo de comer fuera de casa. Tienen sabor a plátano y chocolate, a pesar de no llevar nada de cacao... La harina de algarroba hace su función.. aunque tampoco es un ingrediente imprescindible.

Receta.Tortilla dulce de coco y miel. PALEO.

 Un plato dulce, para los días de antojo. Se puede sustituir el aceite de coco por mantequilla, y el coco rallado, por almendra molida, harina de plátano, o un poco de todo...

 Los ingredientes:

  - un huevo campero
  - coco rallado
  - una cucharadita de aceite de coco
  - miel cruda.
  - canela molida.

Receta.Torta de harina de platano y naranja. PALEO.

 Después de hacer un bizcocho casero, pero con harina de trigo, me estaba dando tanto antojo, que he intentado emular la receta que había usado, aunque algo más paleotizada.  El resultado ha sido sorprendente, y un olor a plátano y naranja por la casa, que es increible.

 No podía dejar en el olvido esta receta improvisada..... (para repetirla en otra ocasión...)

 Los ingredientes:
 - 3 huevos
 - una cucharada colmada de miel
 - 3 cucharadas de yogurt natural casero
 - 100 cc. de aceite de coco
 - una cdta de bicarbonato
 - una cda de zumo de naranja.
 - ralladura de una naranja grande
 - unos 150-200 gr. de harina de platano.

Receta. Platano frito con miel.

  Una receta de postre, muy rica, sin gluten y con muchas vitaminas.

  Los ingredientes:

  - 4 plátanos maduros
  - mantequilla sin sal
  - miel cruda
  - semillas de lino y de sésamo.

Receta. Bizcocho de zanahorias. PALEO

  Una receta totalmente Paleo, que nos sirve en momentos de antojo de algo dulce, o para comer fuera de casa. La zanahoria aporta la parte dulce.

  Ingredientes:

  - 100 gr.de zanahoria rallada
  - 3 huevos
  - 3 cucharadas de aceite de coco
  - 3 cucharadas de almendra molida
  - 3 cucharadas de harina de coco
  - 3 cucharadas de miel cruda
  - 3 cucharadas de semillas de lino o sésamo (o mezcla de las dos)
  - ralladura de un limón
  - una cucharadita de bicarbonato

Receta. Torta de lino y pasas. PALEO

  Los ingredientes:

  - dos huevos grandes.
  - 6 cucharadas de mezcla de semillas de lino dorado y sésamo.
  - dos cucharadas de miel cruda.
  - dos cucharadas de semillas de girasol crudas.
  - 2-3 cucharadas de coco rallado.
  - ralladura de un limón.
  - un puñado de uvas pasas

Receta. Manzanas asadas.

  Una receta simple, pero muy rica. Para hacer diferente el postre de cada día.

  Los ingredientes:

  - 4 manzanas.
  - mantequilla sin sal
  - miel cruda
  - canela en polvo.

Receta. Tarta de almendras. PALEO

  Un postre sin gluten, con ingredientes naturales, apto para darse un caprichito o cargar las pilas...

  Los ingredientes:

  - 125 gr. de almendra cruda molida
  - 35 gr. de miel cruda
  - 2 huevos
  - ralladura de un limón.
  - chocolate negro de 85% de cacao.

Receta. Granizado de sandía.

  Un descubrimiento maravilloso, en estos días de calor. Nunca pensé que estaría tan bueno. Tengo que probar con frutas diferentes.  Seguro que está igual de bueno.

  Simplemente he metido trozos de sandía en el congelador, en una bolsa de congelación.

  Los he ido echando en la batidora de vaso, poco a poco, con un chorrito de agua fría, y al probarlo, no había que añadirle nada más....

  Estupendo...  y riquísimo...

  Lo de las pepitas de la sandía, son a posta, suelo tomarlas siempre (por aquello de la fibra).  El que no las quiera, que las quite antes  de batir.... 

Receta. Crema de fresa y yogurt.

  Un postre a base de frutas, y de sobras.  Lo mismo que con fresas, se puede hacer con cualquier fruta que tengamos ya un poco más madura de la cuenta, que incluso tenga alguna parte algo fea, con una pequeña "transformación" aprovechamos esos alimentos y le damos un toque estupendo.

  Los ingredientes:

  - Fresas (he usado sobras de fresas maceradas con un poco de azúcar, que quedaron del mediodia)
  - 3-4 cucharadas de queso batido
  - Yogurt natural (en este caso, casero )
  - Virutillas de chocolate para adornar.

Receta. Bocaditos de coco.

  Una receta que saqué del blog de Ana Muñiz, Me gusta estar bien, y que entrán dentro de las recetas de la dieta paleo. Estoy encantada descubriendo y practicando esta forma de alimentación, que hacía años que estaba haciendo, pero que no sabía que ya "estaba inventada".

  Los ingredientes:

  - 125 gr. de coco rallado
  - 200 ml de nata
  - 2 huevos
  - una pizca de sal
  - una cucharadita de canela en polvo
  - almendra molida.

Receta. Torrijas "light".

  Un plato de lo más tradicional para las fechas en las que estamos. Un poco adaptado a una comida algo más light (teniendo en cuenta que están fritas...) o sobre todo, apta para diabéticos.

  Los ingredientes:

  - Una barra de pan integral.

  - un vaso de leche desnatada.

  - una cucharada de edulcorante líquido

  - corteza de limón

  - un palo de canela

  - dos huevos

  - aceite de oliva

  - canela molida y azúcar.

Receta. Tarta de obleas y chocolate, de mi amigo Rafa.

Tarta de obleas y chocolate.

  Esta tarta fue un descubrimiento, de mi amigo Rafa, en el cumple de mi amigo Antonio.  La vi tan simple, tan rica y tan sencilla, que era de las que no podía faltar en mi blog, asi que aqui la traigo.

  Los ingredientes:

  - Un paquete de obleas dulces.
  - un bote de Nutella
  - almendras troceadas.

Receta. Bizcocho de cacao con harina de arroz en panificadora. SIN GLUTEN

Bizcocho de cacao con harina de arroz en panificadora. Sin Gluten

  Adaptando la receta de toda la vida.

  Los ingredientes:

  - 3 huevos
  - un yogurt de soja
  - 2 medidas del vaso de yogurt de azúcar (o edulcorante)
  - 3/4 medida del vaso de yogurt de aceite de girasol.
  - 1/2 medida del vaso de yogurt de cacao puro 100% sin gluten
  - medida y media del vaso de yogurt de harina de arroz
  - una medida de vaso de yogurt de maizena.
  - un sobre de levadura química sin gluten.

Receta. Natillas caseras light.

Natillas caseras.

  Un postre tradicional, un poco modificado, para quitarle algo de calorías, y nada de sabor...

  Los ingredientes:

  - un litro de leche desnatada
  - corteza de limón
  - 4 yemas de huevo
  - 2 cucharaditas de edulcorante líquido (apto para cocinar)
  - una cucharada de maizena
  - canela molida y unas galletas maria.

Receta. Bizcocho de yogurt a la naranja. SIN GLUTEN

Bizcocho de yogurt a la naranja. Sin Gluten.

   El bizcocho de yogurt de toda la vida, con aroma de naranja, y sin gluten....... lo mejor....

  Independientemente de que sea con harinas sin gluten sin ningún problema se puede sustituir por harina de trigo y yogurt natural.

  Los ingredientes: 

  - 3 huevos

  - un yogurt de soja (yo lo he usado sin lactosa)

  - dos medidas de yogurt de azúcar (yo he usado 4 cucharaditas de edulcorante líquido)

  - tres cuartas partes de la medida del yogurt de aceite de girasol.

  - un sobre de levadura química sin gluten

  - ralladura de dos naranjas (solo la parte naranja de la piel)

  - dos medidas de yogurt de harina de arroz.

  - una medida de yogurt de harina de maíz.