No soy mucho de hacer repostería ni dulces, pero en fechas navideñas, y viendo la cantidad de productos típicos, se te van los ojos y las ganas de tomarlos.
Teniendo en cuenta la cantidad de aditivos y productos procesados que llevan, para los que tenemos intolerancias es muy complicado, asi que no queda más remedio que intentar hacerlos en casa.
Para mi, lo más llamativo de los dulces navideños es el rosco de Reyes. Será por los recuerdos de la mañana de Reyes, que siempre había para desayunar rosco (y lo sigue habiendo, en casa de mis padres).
Siguiendo esta tradición, he hecho una especie de rosco de Reyes, pero en la panificadora, tipo pan dulce. Hubiese estado bien añadirle fruta confitada troceada, pero no la he podido conseguir asi que os dejo la receta, por si queréis probarlo.
Como mejor queda es tostándola un pelín en la tostadora y untándola con algo que la humedezca un poco (miel, mermelada, sirope, caramelo, etc) porque queda tipo pan (no esponjoso, ya que en la panificadora no tiene espacio para levar o expandirse bien en la fermentación. La comodidad del amasado y horneado, frente a la textura, aunque el sabor es fantástico)
La receta la vi por la red, pero he tenido que modificarla, porque no estaban bien las cantidades. Tal cual os la pongo, es como me ha quedado bien.
Ha salido buenísimo y teniendo en cuenta que se hace casi solo, es estupendo...
