Receta. Noodles de arroz con verduras.

 

Esta es una receta de aprovechamiento, ya que tenía noodles de arroz cocidos, de otra receta que hice, y no sabía que hacer con ellos.

Finalmente he hecho unas verduras tipo wok y se los he añadido. También se pueden enriquecer con un par de huevos revueltos o tortilla cortada a tiritas, como en el arroz tres delicias.

Los ingredientes:

- 250 gr. de noodles de arroz.

- media cebolla picada

- dos dientes de ajo rallados

- un trocito de jengibre rallado

- un pimiento italiano cortado a tiritas

- una zanahoria grande picada en trocitos pequeños.

- salsa de soja, aceite y sal.

La preparación:

Preparamos los noodles de arroz según las instrucciones del paquete. En mi caso, los cocido 4 minutos en agua hirviendo. He escurrido y enfriado un poco con agua fría.

Añadimos un poco de aceite en un sartén y sofreimos las verduras, procurando que no se queme el ajo.

Removemos, a fuego medio fuerte, para que queden las verduras al dente.

Cuando estén hechas, añadimos la salsa de soja, corregimos la sal, y añadimos la pasta cocida. 

Integramos bien. 

Como he dicho, acompañando a un pescado al vapor o con huevos, es un plato muy saludable y sin gluten.