Receta. Col frita al ajillo.

  
Otra forma diferente de hacer las verduras.  Para que no nos cansemos de comerlas....

  Los ingredientes:

  - media col, 
 - 4 dientes de ajo, 
 - vinagre de vino de jerez y 
 - aceite de oliva y sal.

Receta. Tortitas proteicas de avena y plátano.

 

Una opción de desayuno o merienda, dulce y saludable.

Los ingredientes:

- 1 platano

- 2 huevos

- 30 gr. copos de avena triturados.

- un chorrito de leche.

La preparación:

Trituramos todos los ingredientes, y añadimos leche suficiente para hacer la masa más o menos líquida.

Hacemos las tortitas a la plancha en sartén pincelada de aceite.

Se puede acompañar de pseudo mermelada o espolvorear con coco rallado.

Receta. Muslos de pollo con naranja

Muslos de pollo con naranja.

  Otra receta con los tan socorridos muslitos de pollo, rápida y fácil como ella sola. Con un toque diferente con el sabor de la naranja.

  Los ingredientes:

  - un kilo de muslos de pollo.
  - dos cucharadas de aceite de oliva.
  - una cebolla grande
  - dos naranjas grandes
  - caldo de verduras
  - 300 gr. de champiñones frescos.

Receta. Tiras de pollo con berenjenas y pimientos.

  Una receta apta para la dieta paleo o disociada, baja en grasas  y en carbohidratos.  Y sobre todo, rápida, fácil y muy rica.

  Los ingredientes: (para dos personas)

  - 200 gr. de pechuga de pollo cortado en tiritas.
  - 2 lonchitas de panceta de cerdo ibérico (opcional)
  - dos cebollas
  - dos dientes de ajo.
  - un pimiento verde italiano
  - un pimiento rojo pequeño
  - una berenjena
  - una pizca de especias piri-piri o chile molido.

Receta. Noodles de arroz con verduras.

 

Esta es una receta de aprovechamiento, ya que tenía noodles de arroz cocidos, de otra receta que hice, y no sabía que hacer con ellos.

Finalmente he hecho unas verduras tipo wok y se los he añadido. También se pueden enriquecer con un par de huevos revueltos o tortilla cortada a tiritas, como en el arroz tres delicias.

Los ingredientes:

- 250 gr. de noodles de arroz.

- media cebolla picada

- dos dientes de ajo rallados

- un trocito de jengibre rallado

- un pimiento italiano cortado a tiritas

Receta. Falsa tarta de la abuela.

Últimamente todas las recetas son "falsas", y es que las recetas tradicionales son fantásticas, pero no casan bien con el estilo de vida actual.

Una tarta está muy buena, pero tanto azucar y calorías no encajan bien con el tipo de alimentación que llevo. Asi que viendo recetas en la red, o echandole imaginación, es fácil darte un gustazo, que nunca va a ser igual que el original, pero da el pego.

En el caso de hoy es una adaptación de la típica tarta de la abuela, que está hecha con  capas de galletas y natillas, o crema pastelera.

En este caso, hemos usado galletas, y natillas industriales, por lo que el tiempo de preparación es casi nada.

La cantidad de ingredientes depende de lo grande que queramos hacer la tarta, asi que los que yo pongo son orientativos, adecuados al tamaño de la que he hecho.

Los ingredientes:

- 10 galletas (en este caso Maria Chocolate)

- dos tarrinas de natillas proteicas de vainilla (tambien se pueden hacer con natillas de chocolate, compradas, o hechas en casa, cada uno adaptando a sus gustos)

- medio vaso de leche

- canela en polvo.

Receta. Guiso de garbanzos con patatas y butifarra.

 

Esta receta de legumbres, de las típicas que suelo hacer para llevar en el taper, acompañada de carne y verduras.

En este caso he aprovechado una butifarra que compré, y que suelo usar para hacer albondigas, o como en este caso, quitándole la piel, desmenuzarla y añadirla a los cocidos y guisos de legumbres.

Para que cunda más he añadido patatas y una tira de chistorra.

Los ingredientes:

- Media butifarra fresca (350 gr)

- una tira de chistorra.

- Medio vaso de sofrito (de los que suelo hacer y tengo congelados)

- 3 patatas medianas a trocitos

Receta. Calamares con verduras.

 Una receta fácil de hacer, y muy sana, combinando las proteinas de los calamares ( o potas, o chipirones, etc) con las vitaminas y fibra de las verduras. Muy equilibrada y baja en grasas. Se puede combinar con una guarnición de arroz cocido o patatas cocidas, para darle un aporte de hidratos de carbono.

  Los ingredientes:

 - medio kilo de calamares,
 - una cebolla,
 - un pimiento, 
 - una rama de apio,
 - dos dientes de ajo,
 - una zanahoria pequeña,
 - una cucharada de vino blanco, 
 - una cucharadita de cúrcuma,
 -  dos cucharadas de aceite de oliva y sal.