Receta. Bizcocho de vainilla.

Bizcocho de vainilla.

  La entrada de hoy es un poco experimento, y ha salido buenísimo....  Estaba ordenando la despensa y me he encontrado con sobres de preparado de flan, que ya no usamos por la intolerancia a la lactosa, y estaba pensando cómo lo podría reutilizar, y se me ocurrió hacer el típico bizcocho de yogurt, pero en vez de limón o cacao, como lo solía hacer, lo he hecho añadiendo un sobre de esto, y os prometo que está riquísimo....

  Los ingredientes:

  - 3 huevos

  - un yogurt natural (125 ml)

  - un vasito y medio de yogurt de azúcar.

  - medio vasito de yogurt de aceite de girasol.

  - un sobre de flan "mandarín" (para 4 raciones, no lleva azúcar añadido)

Receta. Crema de piña y coco. SIN GLUTEN

    Estaba buscando un postre, con frutas, que les pudiese gustar a mis sobrinos, y que pudiésemos tomar todos juntos.... Al final hice esta prueba, y ha tenido éxito.... Me alegro, David y Javier, que os haya gustado.

   Os paso la receta. Es muy simple y nos recuerda a los sabores caribeños....

  Esta crema de frutas, es un postre ideal como punto final de una comida abundante. Es ligera y suave, y fresquita está estupenda. Rápida de hacer y muy económica.  

  Los ingredientes:

  - Una lata de piña en su jugo de 800 gr. o una piña natural.

  - 4 yogures de coco (o yogurt natural y esencia de coco)

  - 100 gr. de coco rallado.

Receta. Ensalada con pollo y salsa de yogurt.

  Una ensalada muy fresquita y con una salsa diferente a la vinagreta tradicional.  Mucho más ligera que una mahonesa. Y una oportunidad para aprovechar sobras de otras comidas, en este caso, de un pollo asado del día anterior.

  Los ingredientes:

  - Una bolsa de mezclum de ensaladas
  - remolacha cocida en tiras.
  - tomatitos cherry
  - una cebolleta fresca (de las finitas)
  - pollo asado (sobras de pechuga de pollo asado del día anterior)
  - semillas de amapola.

Receta. Bizcocho de yogurt a la naranja. SIN GLUTEN

Bizcocho de yogurt a la naranja. Sin Gluten.

   El bizcocho de yogurt de toda la vida, con aroma de naranja, y sin gluten....... lo mejor....

  Independientemente de que sea con harinas sin gluten sin ningún problema se puede sustituir por harina de trigo y yogurt natural.

  Los ingredientes: 

  - 3 huevos

  - un yogurt de soja (yo lo he usado sin lactosa)

  - dos medidas de yogurt de azúcar (yo he usado 4 cucharaditas de edulcorante líquido)

  - tres cuartas partes de la medida del yogurt de aceite de girasol.

  - un sobre de levadura química sin gluten

  - ralladura de dos naranjas (solo la parte naranja de la piel)

  - dos medidas de yogurt de harina de arroz.

  - una medida de yogurt de harina de maíz.

Receta. Bizcocho de limón en panificadora. SIN GLUTEN.

Bizcocho de limón en panificadora. Sin Gluten

  Una receta de las más clásicas, adaptada a una dieta sin gluten y hecho en panificadora, pero esta modificación no afecta en absoluto, a que se pueda hacer como se ha hecho tradicionalmente, con harina de trigo, yogurt de limón y cocción en horno convencional (180 grados durante 25-35 minutos, según el horno)
  
  Los ingredientes:

  - 3 huevos
  - medio vaso de leche de soja (o sin lactosa en mi caso)
  - un vaso de azúcar (o de edulcorante en polvo)
  - medio vaso de aceite de girasol.
  - ralladura de un limón.
  - un sobre de levadura química sin gluten
  - 250 gr. de harina panificable sin gluten.

Receta. Crema de yogurt con compota de pera.

Crema de yogurt con compota de pera.

  Una receta para un postre, rápida, fácil y muy sana.  Si la compota es casera, mucho mejor, pero puede ser industrial, mermelada, crema de chocolate, o frutas frescas muy picadas.

  Los ingredientes:

  - 2 cucharadas de queso de untar (en este caso, light)

  - un yogurt griego azucarado.

  - un yogurt con muesli

  - Compota de pera 

  - avellana picada.