Receta. Pastel de pollo y apio.

  Una receta fácil y rápida de hacer.

  Los ingredientes:

  - 400 gr. de carne de pollo picada
  - dos claras de huevo o un huevo entero.
  - tres tallos de apio (mejor con hojas) picados.
  - sal, pimienta,
  - dos dientes de ajo rallados
  - dos cucharadas de salsa inglesa ( salsa worcestershire) (opcional, también puede sustituirse por salsa de soja)

Receta. Patatas especiadas al microondas.

  Hoy he improvisado un plato, que voy a repetir sin duda. 

  Normalmente cuezo las patatas para hacer tortilla de patatas en el microondas, es más rápido y apenas lleva aceite, y nos gusta tal cual sale.

  Pero hoy han cambiado los planes de repente y teniendo las patatas ya cortadas no podía hacer tortilla, así que pensé, si les pongo especias, tal como las hago asadas en el horno, y las hago al microondas, a ver qué sale....

  El resultado ha sido buenísimo, y encima les he puesto un huevo al plato encima, y nos ha resuelto la comida.

  Os doy los detalles...

  Los ingredientes:

  - 800 gr. de patatas

  - aceite de oliva virgen extra- 2 cucharadas

  - sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón dulce, pimienta negra molida (las especias son a vuestro gusto, tanto en cantidad, como en variedad).

Receta. Bizcocho de zanahoria en microondas. SIN GLUTEN.

  Esta receta la tome del blog Recetas Monsieur Cuisine , aunque lo modifiqué para hacerla sin gluten.  Se hace en un momento, en el robot de cocina, pero perfectamente se puede hacer a mano, rallando la zanahoria y mezclando los ingredientes como siempre se han hecho.

  Es muy rápido de hacer porque se hace en microondas, y con ingredientes que tenemos en casa habitualmente.

Receta. Tarta de queso a la canela. SIN GLUTEN.

Tarta de queso a la canela.

  Esta receta es una versión de una tarta de queso que hacía en la dieta Dukan. Estoy recuperando algunas de ellas, porque modificando un poco los ingredientes (en la dieta Dukan todo era desnatado, edulcorado, etc, y ahora no puedo tomar esos alimentos), te encuentras con platos deliciosos.

  Si se sustituye el azúcar de coco por algún edulcorante bajo en hc, puede entrar perfectamente en una dieta baja en hidratos de carbono.

  Es muy sencilla de hacer y muy rápida ya que se hace en el microondas, así que en algo más de un cuarto de hora está lista para dejar enfriar  y comerla.

  Este será mi trocito de rosco de Reyes de este año.  Algo es algo, que llevo varios años sin catarlo de ninguna forma...  (El que no se consuela es porque no quiere...)

Receta. Espinacas con garbanzos.

   

Espinacas con garbanzos.

  Pues hoy ha tocado plato típico, tradicional, rapidito, y como no, de lo más saludable.

  Los ingredientes: (para dos personas)

  - medio kilo de espinacas congeladas troceadas (que si no, salen unos hilos largos, feos de comer), 
  - un bote pequeño (200 gr. ) de garbanzos cocidos  
  - 3-4 dientes de ajo
 - dos cucharadas de aceite de oliva
 - un chorrito de vinagre 
  - comino molido 
  - pimentón (picante o dulce, según guste) 
  - unos huevos cocidos para completar el plato.

Receta. Pastel de merluza. SIN GLUTEN.

Pastel de merluza. Sin gluten.

  Una receta de siempre adaptada a la dieta sin gluten. Muy rápido de hacer y muy fácil. Acompañado de lechuga en juliana y mahonesa, o con tomate frito.

  Los ingredientes:

  - medio kilo de filetes de merluza (en esta caso congelados)
  - dos cucharadas de tomate frito.
  - dos cucharadas de copos de puré de patatas o pan rallado sin gluten.
  - una cucharada de vinagre de vino.
  - 3 huevos.
  - sal y pimienta.

Apuntes. Arrocera para microondas.

  Tras mucho contemplar la idea de comprar una arrocera (soy muy fanática de los cacharritos de cocina), no me apetecía nada ocupar un espacio (muy escaso) por una maquinita que tiene un uso tan limitado.

Receta. Berenjenas rellenas de boloñesa de pavo al curry.

Una receta clásica, pero que hacía tiempo que no preparaba, y en esta versión, con boloñesa de pavo, no la había hecho nunca.

 Todo empezó con que me regalaron una picadora de carne, y ahora, se acabaron las bandejitas de carne picada, llena de mil aditivos.  Compro la carne, la troceo, la pico, y me tiro de cabeza a cocinar...

 Los ingredientes:

 - dos berenjenas moradas.

- 200 gr. de carne de pavo picada.

 - media cebolla
 - dos dientes de ajo
 - un pimiento verde mediano.

 - tomate frito (si, industrial, hoy tenía prisa, pero si se hace con el tomate frito casero, mejor)

 - sal, pimienta y curry. 
 - Aceite de oliva.

 - un poco de queso rallado para espolvorear. En este caso, un grana padano.

Receta.Garbanzos con arroz al pimentón, by Angy.

  Otra receta, propuesta por Angy, que nos ha sacado del apuro... Improvisando con algunos ingredientes que estaban en el frigo y la despensa, hemos hecho un almuerzo sano y nutritivo, en 15 minutos.

  Los ingredientes: (Para dos-tres personas)

  - un bote de garbanzos cocidos de 400 gr.

  - dos dientes de ajo.

  - un tazón de arroz cocido.

  - dos-tres huevos cocidos.

  - un tazón de judías verdes cocidas.

  - una cucharada de aceite de oliva.

  - una pizca de pimentón picante, de comino molido y sal.

  - caldo vegetal casero desgrasado.

Receta. Manzanas asadas.

  Una receta simple, pero muy rica. Para hacer diferente el postre de cada día.

  Los ingredientes:

  - 4 manzanas.
  - mantequilla sin sal
  - miel cruda
  - canela en polvo.

Receta. Pastel de pollo relleno de huevo.

Pastel de pollo relleno de huevo.

  Una receta muy facil, rápida, con pocas calorías y mucha proteina. Adecuada para tomar fría o caliene, y rellenar bocatas, o acompañar de una ensalada fresquita.

  Los ingredientes:

  - 500 gr. de carne picada de pollo
 - dos huevos duros
 - para condimentar: sal, pimienta molida, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón picante, comino molido, o cualquier especia o hierba que nos guste.

Receta. Calabaza y espárragos al vapor.

Calabaza y espárragos al vapor

Una receta muy simple, sana y fácil de hacer. Aprovechando esos recipientes de silicona, con tapa, que en unos minutos, en el microondas, y una cucharada de agua, hacen al vapor cualquier verdura.

Los ingredientes:

 - Un trozo de calabaza

 - 5-6 espárragos verdes frescos

- una cucharada de agua

- sal, pimienta y un hilo de aceite de oliva.

Receta. Patatas apizzadas by Angy.

  Una receta improvisada por Angy.... para desayunar.

  Los ingredientes:

  - Patatitas cocidas
  - Tomate frito
  - Mozarella rallada

 La preparación:

  Se cortan las patatas por la mitad, a lo largo, y se colocan en un plato.

  Se cubren de tomate frito y se le añade mozarella rallada por encima.

  Se meten al microondas, dos minutos,al 100 %

Receta. Acelgas con garbanzos.

  Esta receta es similar a la de espinacas con garbanzos, pero cambiando una verdura por otra, y sorprendentemente, el sabor es bien distinto.  La he usado como segunda parte de un potaje de garbanzos con acelgas, ya que para el primero he usado los tallos de las acelgas, y para este plato, he usado las hojas, más algunos garbanzos cocidos, procendentes del potaje.  Una buena forma de reciclar y aprovechar, y sacar varios platos de los mismos ingredientes, distintos e igual de sanos.

  Los ingredientes:

  - Un manojo de acelgas, las hojas nada más.

  - 5 dientes de ajo

  - comino en polvo o grano

  - pimentón dulce o picante, o de los dos

  - sal, aceite de oliva

  - garbanzos cocidos.

Receta. Pastel de pollo con verduras.

Pastel de pollo con verduras

  Una receta muy rápida y fácil de hacer, baja en grasas, que se puede tomar tanto fría como caliente, y nos puede sacar de un apuro rapidamente. Si lo haces en el microondas, más rápido todavía....

  Los ingredientes:

  - Medio kilo de carne de pollo-pavo picada.
  - dos dientes de ajo
  - una cebolleta
  - un trozo de pimiento rojo.
  - un huevo o dos claras de huevo.
  - sal, pimienta, especias al gusto.

Receta. Coliflor con chorizo.

  Una forma diferente de comer verduras y que sea más variada y apetecible.

  Los ingredientes:

  - Una coliflor.

  - 4-5 dientes de ajo

  - un chorizo oreado "Palacios" (unos 50 gr.)

  - comino molido, pimentón dulce, sal y aceite de oliva.

Receta. Pastel de patatas y bechamel con jamón.SIN GLUTEN

 Esta receta surgió un poco improvisando con una bechamel con jamón para hacer unas croquetas, sin gluten, pero me salió un tanto líquida, y se me ocurrió reconvertirla en otra cosa.  Y el resultado no ha estado mal del todo.  La próxima vez hay que "condimentar " un poco con alguna especia o algo asi.

  Los ingredientes:

  - una cebolla muy picadita.

  - un paquete de taquitos de jamón serrano.

  - un vaso de caldo de verduras y otro de leche (sin lactosa en este caso)

  - 3 cucharadas colmadas de maizena.

  - 4 patatas

  - queso para gratinar.

  - aceite de oliva.

Receta. Judías verdes con tomate a la canela.

Judías verdes con tomate a la canela.

  Una receta baja en calorías, llena de fibra y vitaminas y con un sabor diferente.

  Los ingredientes:

  - Medio kilo de judías verdes frescas
  - una cebolla blanca
  - dos tomates
  - media cucharadita de comino molido
  - una pizca de canela molida
  - sal
  - una cucharada de aceite de oliva.

Receta. Berenjenas con mozarella.

 Un plato rápido que se hace en un momento en el microondas y que nos soluciona una comida, como acompañamiento o incluso plato único, aportando la grasa y la proteína, el queso mozarella, y las berenjenas y tomate frito, la fibra, vitaminas y minerales.

  Los ingredientes:

  - 2 berenjenas.

  - tomate frito (casero o industrial, pero con poca grasa)

  - mozarella rallada

  - sal.

Receta. Berenjenas rellenas de atún y queso.

  Una receta muy socorrida y repleta de fibra y proteínas. Fácil de hacer y rápida.

 Los ingredientes: (para 2 personas)

  - media cebolla, 
 - un pimiento pequeño, 
 - un tallo de apio,
 - un diente de ajo, 
 - una zanahoria pequeña,
 -  una berenjena, 
 - una lata de atún al natural,
 - 3 cucharadas de queso rallado,
 -  una cucharada de vino blanco, 
 - tomillo, pimienta, sal 
 -  2 cucharadas de aceite de oliva.