Receta. Guiso de cerdo agridulce con setas y bambú.

Esta receta tiene un sabor buenísimo, es barata, fácil de hacer y la hago tanto en la cocina tradicional como en la olla de cocción lenta. Depende de si voy a estar en casa pendiente de la cocina, o no.

    Ingredientes:

- Un kilo de carne de cerdo, en este caso eran filetes de cabeza de lomo, que quedan más jugosos.

- un puerro pequeño.

- dos zanahorias pequeñas o una grande.

- un bote de brotes de bambú (cocidos)

- una bolsa de setas variadas congelada (las compro en Aldi y dan muy buen resultado)

- un bote de salsa agridulce (las venden en Aldi en productos asiáticos, y son salsas para wok)

- Un chorreón de salsa de soja.

- Aceite de oliva

- sal.

Receta. Muslos de pollo con verduras en olla de cocción lenta.

 Ahora, con mi olla de cocción lenta estoy descubriendo un mundo nuevo. Los sabores de casi siempre, con más intensidad, otras texturas, y más cariño en la comida.

 Esta receta es una muy simple que hacía antes en cacerola al fuego, pero que ya pienso seguir haciendo de esta manera.  Y lo bueno, es que la dejas trabajando y te olvidas hasta la hora de comer.

Receta. Bizcocho de naranja (entera) en olla de cocción lenta. SIN GLUTEN.

  Este bizcocho se puede hacer tanto en horno como en olla de cocción lenta.  Yo los suelo hacer en olla porque es más económico el gasto eléctrico y si hace calor, poner el horno no es muy apetecible.

  Es muy fácil de hacer porque se hace en un momento con la batidora, y al molde (o la olla).

  Los ingredientes:

  - Una naranja entera grandecita.

  - 3 huevos.

  - 100 gr de azúcar (para mí es suficiente con 70 gr.)

  - 70 ml. de aceite de girasol.

  - 250 gr. de harina de arroz (también se podría usar harina de trigo)

  - un sobre de levadura química.

Receta. Salchipapas en olla de cocción lenta.

 Esta es una de las receta que mas éxito tienen en mi casa con la olla de cocción lenta. Para mi también es una buena opción ya que tardas 5 minutos en hacer la preparación, lo metes a la olla,  y a las 3 horas, a cenar.

  Esta receta está basada en una de la web crockpotting , aunque  yo hago algunas modificaciones de la receta original, y cada uno le puede dar su toque personal.  Yo le añado un diente de ajo muy picadito y también le añado tomillo y romero seco.

  Los ingredientes:

  - salchichas frescas de pollo en este caso (unos 400 gr.)

  - 800 - 1000 gr. de patatas

  - una cebolla pequeña

  - un diente de ajo.

  - tomillo, romero, sal

  - un chorrito de vino (en mi caso fino de Montilla Moriles)

  - aceite de oliva.

Receta. Arroz con leche a la naranja, en olla de cocción lenta.

  Esta receta la hago de vez en cuando para mi padre, porque le encanta.  En casa no solemos comerlo, por el tema calórico, no porque no guste, así que cuando hay oportunidad de "probar" un poquito, ni lo dudo.  

  Antes lo hacía según el método tradicional arroz con leche , pero desde que tengo la olla de cocción lenta, ya lo hago siempre en ella. Se acabó el estar de pie en la cocina, removiendo sin parar, que al menor despiste se te quema la leche, y se queda el saborcillo. Aparte de que con la olla de cocción lenta, sale con una textura cremosa y buenísimo.

  El color tostado que se aprecia en las fotos es por el azúcar de coco que he utilizado.

Receta. Crema de calabaza asada al curry, en olla de coccion lenta.

   Y ahora que con el frío se apetecen cosas calentitas, qué mejor que una crema de verduras. De siempre un puré de calabaza es una de las recetas que más hacemos en casa, pero desde que tengo la olla de cocción lenta, ha subido un nivel más:  hacer la crema con la calabaza ya asada.  

  El asar la calabaza en la olla de cocción lenta tiene varias ventajas, aparte de un cambio tremendo en el sabor, y una de ellas es la tan fastidiosa tarea de pelar la calabaza. Yo suelo usar calabaza cacahuete, y cuestan mucho el pelarla, pues al asarla en la olla lenta, la metes entera, tal cual la compras, y luego suelo sacar la pulpa con una cuchara, como si fuese mantequilla.  Otra de las ventajas, es el tiempo.  Se asa la calabaza en la olla, sola, sin supervisión, durante 4 horas en ALTA.  Luego sólo tengo que sofreír cebolla y zanahorias, y poco más. En poco tiempo está hecha, y el tiempo que pasas en la cocina es corto.

  Pues lo dicho, una crema de calabaza, diferente de sabor y de procedimiento.

Receta. Filetes de jamón con tomates en olla de cocción lenta.

  Otra receta de las rápidas, fáciles, baratas y nutritivas.  Con poca grasa, y muchas verduritas. Acompañado de una patata asada o algún cereal, proporciona un plato equilibrado y completo.

  Te doy dos opciones de preparación, de forma tradicional o con olla de cocción lenta. 

  Yo hago a menudo esta receta y según tenga que salir o no, y las cosas que tenga que hacer, lo hago de una u otra forma.  Realmente los filetes de jamón son una carne tierna, que no necesita mucha cocción, por lo que al fuego tampoco lleva tanto tiempo, pero tienes que estar pendiente en la cocina.

  También tienes la opción de doblar las  cantidades y hacer comida para un par de días o congelar una parte, y asi ahorras tiempo y dinero en energía.

  Pues vamos al lío...

Receta. Lasaña de calabacines.

  Un plato que comemos mucho en casa, y que es ligero y nutritivo. La típica lasaña con boloñesa, pero en vez de pasta, con láminas de calabacin a la plancha, montadas en capas, y rematadas con un poco de queso y a gratinar.

  Los ingredientes: (para 3 personas)

   - dos calabacines grandes.

  - un bol de salsa boloñesa casera (tomate natural con carne picada, sofrito con cebolla y zanahoria, asi la hago yo)

  - Queso mozarella o rallado curado.

  - aceite de oliva y sal.

Receta. Pisto en olla de coccion lenta.

 Y sigo con la olla de cocción lenta, probando las recetas de siempre.

 En este caso un pisto, tal como lo he hecho siempre. Bueno, a veces le añado tambíen calabaza, o le quito calabacín o berenjena, según tenga o no en ese momento...

 Los ingredientes:

 - dos dientes de ajo
 - una cebolla grande
 - un pimiento verde italiano, grande
 - un pimiento rojo
 - dos calabacines
 - una berenjena grande
 - un kilo de tomates de pera
 - aceite de oliva y sal.

Receta. Pimientos asados en olla de coccion lenta.

 Uno de los grandes descubrimientos culinarios, ha sido este.  El asar los pimientos en la olla de cocción lenta.  

Los pimientos asados nos encanta, y los hago bastante. Me encanta como huele la casa cuando se asan los pimientos en una parrilla al fuego.. es uno de mis olores preferidos.  Hacerlos en el horno no me gusta mucho, porque eso de abrir y cerrar, para darles la vuelta, me mata...  Y en la parrilla, con los 40 grados que tenemos, la horita que tardan en hacerse, también se me hace un poco cuesta arriba.

Receta. Pollo asado en olla de coccion lenta.

 Tengo un nuevo juguetito en la cocina. Andaba detrás de ella desde hace tiempo, pero no acababa de decidirme, y después de estar leyendo varios blogs y grupos sobre el tema, me he tirado de cabeza a "esa tienda online que tiene de todo", y por fin la tengo: una olla de cocción lenta.

Para empezar, he ido a un básico, el pollo asado. Y más con estos calores, que doy dinero por no encender el horno.  Estaba muy expectante con el resultado, pero ha sido sorprendente.  Igual de sabor y textura que al horno, y las patatas, cocidas en el jugo del pollo, estaban espectaculares.

Receta. Guiso de cerdo coloráo.

  Una receta más de carne guisada, pero no cualquier receta, para mi, esta es estupenda.  Se puede hacer con cualquier carne que nos guste, pero yo suelo elegir la carne que se suele echar al puchero, tipo morcillo, jarrete, etc, que aunque más dura, y necesita más tiempo de cocción, queda tierna y melosa, mucho más rica que otras.

  Los ingredientes:

  - 500 gr. de magro de cerdo ibérico.

  - 2 pimientos rojos.

  - 4 zanahorias.