Receta. Guiso de cerdo agridulce con setas y bambú.

Esta receta tiene un sabor buenísimo, es barata, fácil de hacer y la hago tanto en la cocina tradicional como en la olla de cocción lenta. Depende de si voy a estar en casa pendiente de la cocina, o no.

    Ingredientes:

- Un kilo de carne de cerdo, en este caso eran filetes de cabeza de lomo, que quedan más jugosos.

- un puerro pequeño.

- dos zanahorias pequeñas o una grande.

- un bote de brotes de bambú (cocidos)

- una bolsa de setas variadas congelada (las compro en Aldi y dan muy buen resultado)

- un bote de salsa agridulce (las venden en Aldi en productos asiáticos, y son salsas para wok)

- Un chorreón de salsa de soja.

- Aceite de oliva

- sal.

Receta. Muslos de pollo thai.

    

Esta receta tiene un sabor buenísimo, es barata, fácil de hacer y la hago tanto en la cocina tradicional como en la olla de cocción lenta. Depende de si voy a estar en casa pendiente de la cocina, o no.

    Ingredientes:

- Un kilo de muslos de pollo, pero se puede hacer también con pollo troceado, contramuslos, pavo o con la parte que más nos guste.

- una cebolla pequeña.

- una zanahoria grande.

- medio pimiento rojo grande.

- media lata de leche de coco.

- Especias:  jengibre, ajo en polvo, cúrcuma, pimienta negra, curry.  La cantidad o el tipo de especias depende de nuestro gusto, o si ponemos alguna más o quitamos alguna otra. De curry, que es lo que le da más sabor, le pongo una cucharada, pero también es al gusto.

- dos cucharadas de aceite de oliva

- sal.

Receta. Wok de setas y langostinos.

  Un plato clásico de verduras con algo de proteínas (que puede ser pescado, tiras de carne, tofu...) muy rápido, sano y fácil de hacer.

  Los ingredientes:

  - una cebolla
  - un puerro
  - un pimiento verde o rojo
  - dos zanahorias
  - una berenjena pequeña
  - 200 gr. de setas (en este caso, setas de cardo)
  - 200 gr. de langostinos cocidos.
  - dos cucharadas de aceite de oliva
  - dos cucharadas de salsa de soja.

Receta. Lasaña de berenjenas con ternera y setas.

  Esta receta, aparte de ser fácil, rápida de hacer, y muy sana, nos sirve perfectamente para aprovechar restos, y así economizar un poquito.  En este caso, he aprovechado un resto de SALSA BOLOÑESA CASERA, hecha con carne picada de ternera, cebolla, zanahoria rallada, y tomate natural triturado.

  Los ingredientes:

  - dos berenjenas
  - un resto de salsa boloñesa de ternera picada.
  - 4-5 setas o champiñones grandes.
  - vino blanco.
  - 2 dientes de ajo
  - caldo de verduras.
  - queso rallado para gratinar.

Receta. Muslos de pollo con pimientos y setas.

  Una receta diferente para el pollo..... otra más...
  Las bolsas de setas congeladas están muy bien de precio, y son un recurso siempre a la mano para añadir a cualquier plato.

  Los ingredientes:

  - un kilo de muslos de pollo
  - un pimiento verde grande
  - una cebolla
  - dos dientes de ajo
  - 400 gr. de setas variadas (congeladas)
  - 2 cucharadas de salsa de soja
  - una cucharada de maizena
  - caldo de verduras
  - aceite de oliva y sal.

Receta. Muslos de pollo y setas a la sidra.

Muslos de pollo y setas a la sidra.

  Los ingredientes:

  - un kilo de muslos de pollo
  - una cebolla
  - 2 zanahorias
  - un bote de setas Nameko al natural (o cualquier otra)
  - una lata de sidra (unos 333 cc.)
  - una cucharadita de pimentón picante
  - una cucharadita de colorante alimentario
  - dos cucharadas de aceite de oliva
  - sal

Receta. Lomo de cerdo con setas chinas.

Lomo de cerdo con setas chinas.

  Los ingredientes:

  - medio kilo de lomo de cerdo en trozos.

  - una cebolla

  - dos zanahorias

  - un tallo de apio

  - medio pimiento rojo.

  - un bote de setas chinas (nameko, sitake, o cualquier otra, incluso champiñones)

  - medio vasito de vino fino.

  - un vasito de caldo de verduras.

  - una cucharada de maizena

  - dos cucharadas de salsa de soja.

  - dos cucharadas de aceite de oliva.

Receta. Dieta Dukan. Pasta rellena de jamón con ternera y setas Nameko.

 Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para la fase de consolidación.

  Tolerados: uno, el vino blanco.

  Alimentos de f. consolidación: pasta.

  Encima de la mesa (para dos personas): 

 - 250 gr de pasta rellena de jamón (margaritas en este caso, de LIDL),
 - 4-5 dientes de ajo,
 - medio pimiento rojo,
 - 200 gr. de carne de ternera picada,
 - un bote de 150 gr. de setas Nameko (o cualquier otra),
 - medio vasito de vino blanco,
 - pimienta, chile.

Receta. Dieta Dukan. Revuelto de espárragos y setas.

 

Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para los días PV.

   Tolerados: 0

  Encima de la mesa: 

 - un manojo de espárragos verdes,
 - una bandejita de setas,
 - una cebolla,
 -  tres huevos,
 - pimienta y sal.

Receta. Dieta Dukan. Salteado de setas y espárragos con jamón.

  

  Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para la fase de crucero (PV).

  Tolerados: uno, el vino blanco.

  Encima de la mesa: 

 - una bandeja de setas, 
 - un manojo de espárragos verdes, 
 -  4 dientes de ajo, 
 - un paquete de taquitos de jamón serrano, 
 - una cucharada de vino blanco.

Receta. Dieta Dukan. Setas con jamón.

  

Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para los días de PV.

  Tolerados: uno, el vino blanco.

  Encima de la mesa: 

 - una bandeja de setas de cardo, 
 - una bandejita de champiñones laminados, 
 - un paquete de jamón serrano a taquitos, 
 - 3-4 dientes de ajo, 
 - dos cucharadas de vino blanco.

Receta. Dieta Dukan. Setas con langostinos.

Una receta adecuada para la dieta Dukan, apta para los días PV.

Tiene un tolerado: el vino blanco

  Encima de la mesa: 

 - una bandeja de setas, 
 - 100 gr. de langostinos cocidos, 
 - ajo en polvo, 
 - una cucharada de vino blanco.

Receta. Dieta Dukan. Pastel de pavo y setas.

 Una receta adecuada para la Dieta Dukan, apta para los dias de PV.

 Tolerados: 0

  Encima de la mesa: 

  - medio kilo de carne de pavo picada, 
  - dos huevos, 
  - media cebolla, 
  - dos dientes de ajo, 
  - unas cuantas setas o champiñones, 
  - dos cucharadas de maizena, 
  - sal, pimienta y especias.