Receta. Pechuga de pollo con calabaza en leche de coco y curry.

Hoy es mi cumple, y me voy a dedicar unos de los platos que más me gustan.  Ya que no podemos salir de casa, al menos viajemos con los sentidos a un lugar más exótico..... Cuanto echo de menos el solecito....

Una receta muy rica, de sabor diferente, con el contraste entre el dulce y  el picante.  

 Los ingredientes:

  - Una pechuga de pollo
  - un trozo de calabaza
 - una cebolla
 - aceite de coco o AOVE.
 - leche de coco
 - curry

Receta. Muslos de pollo thai.

    

Esta receta tiene un sabor buenísimo, es barata, fácil de hacer y la hago tanto en la cocina tradicional como en la olla de cocción lenta. Depende de si voy a estar en casa pendiente de la cocina, o no.

    Ingredientes:

- Un kilo de muslos de pollo, pero se puede hacer también con pollo troceado, contramuslos, pavo o con la parte que más nos guste.

- una cebolla pequeña.

- una zanahoria grande.

- medio pimiento rojo grande.

- media lata de leche de coco.

- Especias:  jengibre, ajo en polvo, cúrcuma, pimienta negra, curry.  La cantidad o el tipo de especias depende de nuestro gusto, o si ponemos alguna más o quitamos alguna otra. De curry, que es lo que le da más sabor, le pongo una cucharada, pero también es al gusto.

- dos cucharadas de aceite de oliva

- sal.

Receta. Pota con guisantes, al curry.

Pota con guisantes al curry.

  Un plato muy rápido de hacer, económico, y se hace solo mientras andamos por la cocina.

Los ingredientes:

  - 400 gr. de tiras de pota (sepia, calamar, etc)
  - una cebolla grande.
  - dos dientes de ajo
  - un tallo de apio
  - 400 gr. de guisantes congelados ( o frescos)
  - caldo de verduras (desgrasado casero en este caso)
  - dos cucharadas de aceite de oliva
  - una cucharadita de curry, cúrcuma y sal.

Receta. Ternera guisada con champiñones, al curry

  Un receta muy fácil y muy versatil para hacer con antelación y calentar y acompañar de pasta, fideos de arroz, arroz cocido, cuscus, etc

  Los ingredientes:

  - medio kilo de carne de ternera para guiso
  - 300 gr. de champiñones frescos.
  - una cebolla
  - dos dientes de ajo
  - un pimiento italiano
  - un chorreón de vino fino
  - caldo de verduras
  - aceite de oliva, sal y curry.

Receta. Ternera al curry.

  Una receta clásica y simple. Yo utilizo mucho los filetes de ternera de 2ª, para trocearlos y hacer guisos, siendo más económico.

  Los ingredientes:

 - medio kilo de filetes de ternera,
 - una cebolla,
 - una rama de apio,
 - dos cucharadas de vino blanco,
 - caldo de verduras
 - un puñado de guisantes congelados,
 - una cucharada de curry.
 - dos cucharadas de aceite de oliva.

Receta. Dieta Dukan. Pechuga de pollo con salsa de queso al curry.

 Una receta adecuada para la Dieta Dukan. Apta para la fase de crucero.

  Tolerados: dos, maizena y vino blanco.

  Encima de la mesa: 

 - Un kilo de pechugas de pollo,
 - una cebolla grande,
 - 250 gr. de queso batido 0%,
 - una cucharada de curry,
 -  una cucharada de maizena,
 - medio vasito de vino blanco,
 - sal.

Receta. Dieta Dukan. Ternera al curry.

 Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para la fase de crucero (si se hace sin los guisantes) o para consolidación (tal como está hecha).

  Tolerados: uno, el vino blanco.

  Alimentos f. consolidación: los guisantes.

  Encima de la mesa: 

 - medio kilo de filetes de ternera, 
 - una cebolla, 
 - una rama de apio, 
 - dos cucharadas de vino blanco, 
 - caldo de verduras desgrasado, 
 - un puñado de guisantes congelados, 
 - una cucharada de curry.

Receta. Dieta Dukan. Pavo adobado con salsa al curry.

 

Una receta adecuada para la dieta Dukan, apta para días PP en fase ataque y crucero.


Tolerados: 0

  Encima de la mesa: 

 -carne de pechuga de pavo, 
 - especias de pinchitos, 
 - queso batido 0%, 
 - sal, curry, unas gotas de limón.

Receta. Dieta Dukan. Ensalada de pollo con curry.

 

Una receta adecuada para la dieta Dukan, apta para los días de PV.

Tolerado: 0

 Encima de la mesa: 

 - una bolsa de lechugas variadas, 
 - un tomate,
 - un medio pepino, 
 - media cebollita, 
 - una pechuga de pollo, curry, 
 - queso batido 0%, sal, pimienta y zumo de limón.

Receta. Ensalada oriental.

Una ensalada rápida, aprovechando sobras, y muy rica.

  Los ingredientes:

 - Pasta cocida ( o resto de otro plato)

 - Un bote de "ensalada oriental" con brotes de soja, mazorquitas, maiz, pimientos y setas

 - Unas lonchas de pechuga de pavo (fiambre)

 - mahonesa y curry.