Receta. Ensalada de remolacha y coliflor.

 Una ensalada muy colorida y completa.

  Los ingredientes:

 - dos remolachas cocidas
 - una taza de coliflor cocida al vapor.
 - un puñado de maiz cocido
 - unos lomos de bonito del norte en aceite.
 - una taza de mahonesa casera.
 - pimienta y sal.

Receta. Ensaladilla de tuberculos. PALEO

 La receta típica de ensaladilla, pero sin patata, con un sabor muy peculiar... Para la cena de esta noche...

  Los ingredientes:

  - Una remolacha
  - Un nabo
  - Una patata
  - Una chirivía
  - Tres zanahorias
  - Una cebolla pequeña
  - dos huevos cocidos
  - una taza de mahonesa casera.

Receta. Ensaladilla de nabos. PALEO

  Los ingredientes:

  - Nabo
  - Zanahorias
  - Cebolla fresca
  - Apio.
  - Mahonesa hecha con aceite de oliva, huevo y zumo de limón.
  -Opcional: huevo cocido, atún, aceitunas.

Receta. Ensaladilla casera.

Ensaladilla casera.

  Una receta tradicional y simple, con su toque particular de cada uno.  Muy calórica, para tomar como guarnición o tapita....

  Los ingredientes:

  - Un kilo de patatas.
  - 3 zanahorias
  - 200 gr de atún en aceite
  - 3 huevos
  - un tazón de mahonesa casera (o industrial)

Receta. Ensalada oriental.

Una ensalada rápida, aprovechando sobras, y muy rica.

  Los ingredientes:

 - Pasta cocida ( o resto de otro plato)

 - Un bote de "ensalada oriental" con brotes de soja, mazorquitas, maiz, pimientos y setas

 - Unas lonchas de pechuga de pavo (fiambre)

 - mahonesa y curry.

Receta. Ensaladilla de pasta.

  Otro plato frío para el verano.  Es muy fácil, rápido de hacer, y muy socorrido para llevar a comer fuera de casa, tan sólo teniendo la precaución de llevar la mahonesa de las que venden en sobres, y añadirla al momento de comer.

  Encima de la mesa: pasta corta (en este caso eran tipo "caracolas", un huevo cocido, un puñado de maíz cocido, un puñado de zanahoria y apio rallado, un cuarto de cebolla, aceitunas verdes sin hueso, taquitos de fiambre de pavo y mahonesa casera.