Apuntes. 4º Aniversario...

  ARRANCAMOS EL DÍA CELEBRANDO ANIVERSARIO DEL BLOG..!!!

  Y parece mentira, pero ya van 4 años de vida.  

  Con mas de 700 entradas publicadas, más de 740.000 visitas y muuuuuchas vivencias en este tiempo.

  Echando la vista atrás, el origen del blog era un "cuaderno de recetas digital" para poder compartir con la gente cercana esas recetas que iban surgiendo.

  Mirando algunas de las recetas, son platos que no volvería a comer nunca más, no porque no me gustaran, pero en estos cuatro años he tenido una amplia evolución personal, y más que nada en el aspecto de la nutrición.  He pasado por muchas etapas, búsquedas, experiencias, pruebas... y ahora estoy en otro punto.  No quiere decir que este sea el definitivo, la vida sigue fluyendo, pero donde más cómoda me encuentro ahora mismo, es donde estoy.

  Ahora, busco más la calidad de los alimentos que la preparación en si.  Más lo simple que lo elaborado, más la salud que la estética.

  Después de ver por cualquier lado tanta receta de cupcakes, macarrons, tartas y pasteles, mousses, desestructurados, etc, etc, a veces pienso que no tengo nada que ver con este mundo de blog de cocina, pero buscando en el origen, nunca he querido dar lecciones de nada, solo reflejar y trasmitir lo que cocino, y como soy.

  Aprovecho para volver a dedicar un recuerdo a esas personas que me hicieron tener curiosidad por la cocina: mi abuela Encarna, mi abuelo y mi madre,  y a seguir disfrutando con la comida, antes y después.

  Agradecer en último lugar, a los seguidores y amigos, que están al tanto de mi "evolución" a través del blog.

  Saludos, y seguimos viéndonos otro año más.

  

Apuntes. Volviendo a retomar....

  Ante todo, pedir disculpas por mi "desaparición", y la inactividad del blog, desde hace dos meses.  De repente, he tenido que replantearme prioridades y todavía estoy en ello.

  Para mi, el blog es el reflejo de mi cocina, de cómo voy, de lo que como cada día, de lo que innovo, lo que intento imitar de algo que he visto o comido, o recuperar platos de mi memoria. Es verdad que muchas veces las fotos no hacen justicia, ni tienen calidad, pero voy más al interior, al corazón de lo que hay en el plato, y he invertido en él.

  En el ultimo tiempo no había nada nuevo, ni motivación siquiera.  He repetido lo de siempre, o ha sido tan monótona como lechuga y pollo.

  Ahora vuelvo a recuperar pasiones, y esta es una de ellas, asi que intentaré seguir haciendo variados los platos en casa, dentro de las premisas de sano, ligero y equilibrado, económico y fácil.... ¿Qué mas se puede pedir...??

  Mi última tendencia personal se basa un poco en la dieta Paleo, baja en hidratos refinados, nada de azúcares, nada de cereales (que para el tema del gluten me viene bien), mucha verdura, proteinas las justas pero de calidad, algo más de grasa buena, escasa en lacteos (yogurt y queso curado en pequeñas dosis), frutas, frutos secos, y poco más.

  A mi, particularmente me va muy bien esta forma de comer, y la verdad es que me llevaría toda la vida desayunando verduras salteadas con un huevo y un trozo de aguacate.... Ya quedó atrás la tostada con mantequilla de toda la vida (eso no quita, que si veo, huelo y siento, un mollete tostadito con aceite de oliva, tomate y jamoncito del bueno, se me vayan los sentidos.....)

  Pues lo dicho, espero estar de vuelta con tanto ánimo como hasta ahora, porque se que a alguna persona, no muchas, pero vale más la calidad, que la cantidad, le vienen bien alguna de mis recetas.  Y sobre todo, porque mi hija, ya empieza a hacer sus pinitos en la cocina, siguiendo las recetas del blog de su mami, y ese, es el principal sentido que tiene esto.

  Saludos a todos.

Felicidades!! 2ª Aniversario de Lambruchona.

  Pues hoy hace dos años que nació este blog.

  Como homenaje a esas personas que sembraron en mi la semilla de la curiosidad en la cocina, de la magia de los olores y del disfrute de la imaginación: mi abuela Encarna y mi abuelo.

  Como legado para mi hija, que poco a poco, va sintiendo esa curiosidad, y día a día es capaz de avanzar un poquito más en el reconocimiento de sabores (es mi catadora oficial).  Que con 2 años me acompañaba en la cocina con su delantal y su equipo de cocina, a su medida, para hacer lo mismo que mamá, que probaba ingredientes, y se embadurnada de todo lo que tenía a mano.  Que muchos días, abre el blog y me dice: "vamos a preparar esto".

  Como un testimonio de mi hacer diario, de mi motivación o de mi estado de ánimo, puesto en un plato.  Del disfrute de mis "comensales" y del mío propio.

  Estos dos años han dado para muchas recetas, y comentarios, y notas de apuntes, y de cosas que me importan (como el viaje de mi amigo Jose a Escocia, que hizo la crónica para  mi), pero sobre todo centrada en estilo de vida sano, casero, tradicional, con cariño y compartido.

  Con casi 500.000 visitas, nunca pensé llegar a tantos, y si de todos ellos, ha podido influir de alguna forma, una pequeña parte de mi intención, estoy satisfecha.

  Por otro año más, y a seguir intentando comer sanos, y repartir vida.

  ¡ Muchas gracias !!

Lambruchona.

¿Qué significa "Lambruchona"?

 Realmente esta palabra como tal no existe en el diccionario, pero si ha rodeado buena parte de mi vida. Mi abuela, que era de pueblo, de aquellos pueblos andaluces de principio del siglo pasado, tenía su léxico particular, teniendo en cuenta que fue analfabeta toda su vida, y esta era una de sus palabras más usadas........

Presentación del blog.

Presentación del blog.

Nunca había pensado darme a conocer al mundo, desde mi rincón de observación, pero un día decidí crear mi blog y enseñar a todos, MI MUNDO, mi estilo de vida, mis particulares elaboraciones culinarias, mi concepto de vida saludable, mi forma de entender la vida, es decir, el mundo como el de cualquiera, con mis inquietudes particulares........y me dije..... .¿porque no puedo tener mi propia página y compartir con todo el que quiera, lo que me ha llevado toda la vida adquirir........???

   La intención es presentar las recetas de cocina que voy inventando día a día ( a veces también tomo como referencia alguna receta que leo en algún sitio) de la forma que las hago yo, sin medir ingredientes, con lo que hay a mano. Si no tengo de esto, pruebo con lo otro, un chorreón (más o menos grande, si me gusta más o menos....), un puñado de algo (pues si me gusta mucho más grande, y si no me gusta, no lo pongo...). Todo esto que se haga rápido y divertido.

También quiero mostrar mis viajes, y los que me gustaría hacer, sobre todo en moto. Y los problemas que nos crean la falta de educación, o de respeto, o lo que aporta todo lo contrario......

Y, así es como en este momento me decido a presentarme con lo bueno que pueda aportar y lo malo que os pueda molestar.