Ahora vuelvo a tener panificadora y he vuelto a hacer pan. Después de 8 años con la inflamación y disbiosis intestinal, me habían recomendado dejar bastantes alimentos inflamatorios, entre ellos el gluten. Ahora no es que me vuelva loca comiendo pan, pero ya en pequeñas cantidades (para el desayuno) lo tomo, y he vuelto a hacerlo para mi familia, y además controlando el tema de las levaduras que tanto cuidado hay que tener con ellas también.
Pues lo que os cuento, que vuelvo a experimentar con panes y fermentos. Y voy a ir poniendo por aquí aquellos que me guste el resultado (también como consulta propia, para el futuro, que tengo mala memoria....)
En este caso, he hecho una receta de "Pan Dulce" que aparece en el libro de recetas de la panificadora (la de Lidl), y realmente no se porqué se llama asi, porque no es dulce. Eso si, se hace con el programa "Dulce" ( programa 4) para panes de 1 kg y he puesto tostado medio, que para la próxima, pondré tostado oscuro, porque ha salido muy blancuzco.
