La pasta de legumbres, aparte de no tener gluten, tiene unas propiedades nutricionales muy diferentes a la habitual de trigo. Es una opción más a la hora de comer pasta. Se puede alternar si se quiere y también variamos los nutrientes que ingerimos.
Si la acompañamos de una salsa saludable, sin grasas saturadas, con verduras y grasas saludables, se convierte en un plato de lo más sano y con mucha fibra.
Los ingredientes: (Para dos raciones)
- 150 gr. de pasta de legumbres (de lentejas roja en este caso)
- un diente de ajo
- un cuarto de cebolla tierna.
- 4 cucharadas de tomate triturado (o dos tomates triturados)
- 4 champiñones grandes.
- dos cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y albahaca y orégano.
