Receta. Col lombarda con manzanas y pasas.

Col lombarda con manzanas y pasas.

  Una receta de col con fruta, agridulce y con un sabor diferentes. Ideal como guarnición de carne o simplemente como entrante. 

  Los ingredientes:

 - media col lombarda pequeña
 - una cebolla, 
 - una manzana, 
 - un puñado de pasas (en este caso rubias porque no tenia otras)
 - una cucharadita de azúcar, 
 - sal, pimienta molida y 
 - dos cucharadas de aceite de oliva.

Receta. Col lombarda esparragá.

Col lombarda esparragá.

  Una receta de toda la vida. Mi abuela siempre hacía las verduras casi de la misma forma. Bueno, en la forma tradicional, se freían pan en el aceite con los ajos, y se majaban junto con las especias, y se añadía a las verduras, pero en mi caso, el tema del pan frito lo he obviado, y como siempre, adaptando las recetas a mi forma de cocinar, las preparo de esta manera.

  Como guarnición, o entrante, con un huevo cuajado, es ideal.

  Los ingredientes:

  - Media col lombarda pequeña.

  - 6 dientes de ajo.

  - una cucharada de comino molido

  - una cucharada de pimentón dulce (o mitad dulce, mitad picante)

  - sal

  - un chorrito de vinagre de vino.

  - dos cucharadas de aceite de oliva.

Receta. Col lombarda con chorizo. PALEO.

 Una receta muy rápida y muy sabrosa.  Aprovechando un estupendo chorizo ibérico que nos han regalado por Navidad...

  Los ingredientes:

 - Media col lombarda
 - unos dientes de ajo
 - unos taquitos de chorizo ibérico
 - aceite (de coco o de oliva)

  La preparación:

  Tan simple como cortar en tiras la col y cocerla al vapor unos minutos.

  Pelamos y sofreímos los ajos picados en el aceite, y añadimos la col.  

  La dejamos cocer un poco, dando unas vueltas, y añadimos el chorizo unos minutos antes de apartar.

  Con un poco de pimienta molida está bueniiiisimo... 

Receta. Col lombarda con manzana.

Col lombarda con manzana.

  Una receta muy original, rápida de hacer y muy rica. Como guarnición a cualquier plato, o como entrante, es una buena opción.

  Los ingredientes:

  - Media col lombarda pequeña.
 - una cebolla
  - una manzana.
  - dos clavos de olor.
  - 2 cucharadas de aceite de oliva. Sal.