Receta. Humus de alubias

 Esta receta es una variante del humus tradicional, pero en vez de usar garbanzos como ingrediente principal, se ha usado alubias blancas cocidas (chícharos en mi tierra...).  También se pueden usar alubias negras, rojas, etc...  aunque las blancas tienen un sabor más suave.

 Este es otro de los platos que me llevo a la playa, con sus verduras troceadas para dipear....

Receta. Dip. Crema de mejillones.

Dip. Crema de mejillones.

  Los dips son salsas para mojar, con cualquier cosa, desde bastoncitos de verduras, palitos de pan, patatas fritas, nachos de maíz, rebanaditas de pan, hojas de vegetales, o lo que se nos ocurra.  Es un estilo de comida informal, que viene muy bien en reuniones de amigos, o como aperitivos.  Se pueden hacer con cualquier cosa, mezclada con queso de untar, o triturando varios ingredientes que den una consistencia de crema.  Un ejemplo, sería este. 

   Los ingredientes:

  - una lata pequeña de mejillones en escabeche.

  - dos cucharadas de queso de untar (en este caso he usado 0%)

  - verduras cortadas en bastoncitos, panecillos, patatas fritas, tortitas de maíz, etc, para mojar en la salsa.