Receta. Dip. Crema de mejillones.

Dip. Crema de mejillones.

  Los dips son salsas para mojar, con cualquier cosa, desde bastoncitos de verduras, palitos de pan, patatas fritas, nachos de maíz, rebanaditas de pan, hojas de vegetales, o lo que se nos ocurra.  Es un estilo de comida informal, que viene muy bien en reuniones de amigos, o como aperitivos.  Se pueden hacer con cualquier cosa, mezclada con queso de untar, o triturando varios ingredientes que den una consistencia de crema.  Un ejemplo, sería este. 

   Los ingredientes:

  - una lata pequeña de mejillones en escabeche.

  - dos cucharadas de queso de untar (en este caso he usado 0%)

  - verduras cortadas en bastoncitos, panecillos, patatas fritas, tortitas de maíz, etc, para mojar en la salsa.

Receta. Dieta Dukan. Huevos rellenos de crema de mejillones.

 Una receta diferente y original, y sobre todo rápida y muy fácil.  Se puede adaptar a la dieta Dukan, si se sustituyen los mejillones en escabeche (que tienen aceite) por mejillones al vapor o al natural y más queso, y sería apto para los días PP.

  Encima de la mesa:

 - 6 huevos,
 -  una lata de mejillones en escabeche,
 - dos cucharadas de queso de untar light (o un quesito en porciones, light).

Receta. Mejillones en escabeche

  Este plato parece muy elaborado pero es muy rápido de hacer, y es muy aparente. Un aperitivo estupendo, y sin los conservantes y químicos que suelen llevar las conservas.

Preparamos los mejillones al vapor, y una vez sacados de las valvas, se bañan con el líquido de escabeche, en frío, y se deja unas horas para que coja el sabor.

Mientras hacemos los mejillones, elaboramos el escabeche, y listo.......

Receta. Mejillones al vapor.

Un plato con muy pocas calorías, muchas proteínas y muchos minerales. Se hace en un momento, porque lo más entretenido es lavar los mejillones, y quitarles las barbas que traen.

Una vez limpios, se ponen en una olla grande, sin líquido ninguno, tan sólo con un limón cortado a rodajas o a cuartos. Se tapa bien y se pone a fuego medio.

En cuanto empieza a humear, es que ya está evaporando el líquido que sueltan de su interior. Se destapa, y se van sacando los que se van abriendo. Hasta que estén todos.