Estaba buscando una receta para aprovechar los tallos de las acelgas, que mi madre siempre me da, porque ella solo utiliza las hojas.
Generalmente los aprovechaba haciendo Potaje de garbanzos con acelgas. Pero a veces, las tenía que congelar de una vez para otra.
He visto varias recetas, y al final, como siempre, he hecho una adaptación a mi forma de cocinar, y han quedado para repetir.... Buenísimas. Os dejo la receta por si la queréis probar.
Los ingredientes:
- Tallos de un manojo de acelgas (se pueden usar todo el manojo, tallos y hojas)
- Patatas, unos 800 gr. (yo he usado patatas de guarnición, que son las que suelo tener, y bien lavadas las he cortado con la piel)
- Una cebolla mediana o media grande.
- 3-4 dientes de ajo.
- aceite de oliva, sal, una cucharadita de pimentón dulce o mezcla con picante.
