Receta. Frijoles con salchichas.

 

  Una receta de legumbres, con verduras, muchas especias y en este caso salchichas, pero que puede ser perfectamente carne picada, bacón, jamón, etc.

  Los ingredientes:

 - un paquete de 200 gr. de salchichas de pollo (puede ser cualquier tipo)

 - una lata de 500 gr. de frijoles cocidos (se puede sustituir por cualquier otra legumbre cocida)

 - una cebolla

 - dos dientes de ajo.

 - 3 zanahorias.

 - 4 cucharadas de tomate frito casero (tomate triturado también vale)

 - media lata de maíz cocido.

 - aceite de oliva, sal, pimienta, orégano, comino, chile molido (y cualquier otra especia o hierba que nos guste)

Receta. Aliño con frijoles y atún.

 

  Ya que es tiempo de playa, y de ir preparando recetas para llevar, he improvisado esta receta, simple pero completa nutricionalmente y muy rápida de hacer. Ideal para llevar y comer fuera.  Con un par de frutas y unos frutos secos para la tarde, tenemos el canasto preparado.

  El toque de los frijoles es porque a mi hija le encantan y esta comida la vamos a compartir las dos en un día de playa.

  Los ingredientes:

  - media cebolla fresca.

  - un pimiento verde italiano.

  - medio pimiento rojo pequeño.

  - dos tomates pera medianos.

  - 300 gr. frijoles cocidos.

  - dos latitas de atún al natural.

  - para el aliño: aceite de oliva, vinagre de manzana y sal.

Receta. Frijoles caribeños.

  

 Hoy vamos a comer una comida más internacional, por asi decirlo. Ya que no es muy típico de la cocina nuestra el comer frijoles (alubias negras por decirlo de alguna manera), que bastante ya tenemos con nuestras judías blancas, judiones, alubias de la Granja, fabes, alubias pintas............... Pues hoy, más de algo parecido, y buenísimo.

  Este no es uno de los platos más rápidos de cocinar, porque hay que preveer el remojo de la noche anterior de las legumbres, pero una vez puestos manos a la obra, se hace ligerito, y lo mejor es que puedes hacer más cantidad, y congelarlo en porciones. Y te resuelve la comida para varias ocasiones.