Una receta muy fácil y rápida de hacer. Muy versátil porque le puedes añadir las verduras que quieras y que con una guarnición de patata, pasta, arroz o cualquier otro cereal, te resuelve la comida de cualquier día.
Yo he usado verduras aptas para la dieta baja en FODMAP, pero se pueden poner las que nos gusten.
Los ingredientes:
- un solomillo de pavo (yo los compro congelados, que son más baratos)
- Cebolla fresca (solo los tallos verdes)
- 3 zanahorias.
- 300 gr. champiñones.
- cilantro y jengibre en polvo. Sal.
- un chorrito de vino blanco.
- una naranja (ralladura y zumo)
- aceite de oliva (dos cucharadas)
La preparación:
Cortamos la carne en rodajas de un dedo de grosor, aproximadamente, y las doramos vuelta y vuelta con una cucharada de aceite de oliva. Reservamos.
Picamos las verduras, cebolla y zanahoria y las rehogamos en otra cucharada de aceite, hasta que estén blandas, incorporamos los champiñones laminados, y damos unas vueltas, añadimos las especias y la sal, y agregando un chorrito de vino blanco. Dejamos rehogar unos minutos y echamos en la cacerola los filetitos de pavo, junto con el zumo y ralladura de una naranja.
Dejamos cocer unos minutos, removiendo bien para que se integren los sabores y verduras con la carne, y cuando veamos que el caldo se ha evaporado, apartamos.
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