Receta. Guasacaca. Salsa.

 Últimamente mi hija a invitado a algunos amigos a comer a casa y siempre me pide que haga comida dominicana.  Las recetas que domino son las que he ido repitiendo a lo largo de los últimos 17 años, y que forman parte de mi menú habitual.  

Normalmente para una comida "típica dominicana" ponemos un plato de "bandera": arroz, frijoles (moro), carne desmechada, plátano frito (tostones), aguacate y yuca (frita, en arepas o cocida con alguna salsa).  Hace poco hemos incorporado la salsa GUASACACA.

Receta. Champiñones con salsa agridulce.

Champiñones con salsa agridulce.

  Una receta distinta, con un sabor muy particular, y diferentes, para tener otra opción de sabores.

  Los ingredientes: 

  - Una bandeja de champiñones frescos

  - zumo de medio limón.

  - un chorrito de vino fino.

  - una cucharadita de mostaza de grano

  - dos cucharaditas de miel.

  - una cucharada de vinagre balsámico.

  - pimienta y sal

  - aceite de oliva.

Receta. Salsa boloñesa con verduras

  

 He hecho una salsa para pasta, aprovechando unas verduras que tenía en el frigo, y así hacerla a la vez más consistente. Se puede añadir a cualquier tipo de pasta cocida.

Encima de la mesa: una cebolla, dos dientes de ajo, dos zanahorias, 7-8 champiñones frescos, carne picada de ternera (unos 200 gr), una lata de tomate natural triturado, aceite de oliva, tomillo, orégano, romero y sal.