Receta. Chile con carne.

  
  
  Esta receta es fácil y rápida de hacer.  Si se hace en casa, con ingredientes naturales, es muy sana porque lleva poca grasa y auna verduras, carne y legumbres.  Un plato único y completo.

  INGREDIENTES:

 - Media cebolla picada
- dos zanahorias cortadas a cuadraditos
 - un diente de ajo
- un bote de alubias rojas cocidas
- 400 gr. de carne picada de ternera
- una cucharada de maizena o harina de yuca para espesar.
 - una lata de tomates troceados pelados de 400 gr.

Receta. Guiso de lentejas con calabacines.

Las lentejas son una de las legumbres más digestibles. Están compuestas mayoritariamente de hidratos de carbono de absorción lenta, son bajas en grasas, ricas en Hierro y vitaminas del grupo B, y en fibra, con alto poder saciante.  

Si evitamos su preparación junto con embutidos o carnes grasas, son un alimento excelente. Y como cualquier legumbre, si se consume junto a algún cereal (arroz, trigo, etc)  se convierten en un alimento proteico de gran calidad.

  Son uno de los alimentos básicos de la dieta mediterránea.

Receta. Lentejas con calabaza.

  Un plato lleno de fibra, oligoelementos, sin nada de grasas.  Apto para una dieta vegetariana o disociada.

  Los ingredientes:

  - Medio kilo de lentejas pardinas.
  - una cebolla
  - cinco dientes de ajo.
  - un pimiento italiano.
  - un tomate grande.
  - tres zanahorias
  - un trozo de calabaza (unos 400 gr.)
  - dos hojas de laurel.
  - caldo de verduras.
  - pimentón dulce, comino molido, sal.
  - una cucharada de aceite de oliva.

Receta. Redondo de ternera de la abuela.

Redondo de ternera de la abuela.

  Todos los años es tradición que mi madre haga para Navidad un redondo de ternera mechado y guisado con zanahorias, pero este año, no tenía ganas de "tanto jaleo" y me preguntó cómo podría cocinarlo de otra forma distinta.  Podría haber buscado una superreceta, o haber pensado una forma espectacular, pero con algo de prisa, e improvisando un poco le dije que lo hiciera con cebolla y zanahorias.........  Y he aqui, lo que ha hecho la buena señora, para quitarse el sombrero.

  Va por ti, mamá, que con paciencia me quitaste "el asquito" de limpiar el pescado y tocar las carnes crudas, y me has llevado a lo que soy capaz ahora.......

  Los ingredientes:

   - Un redondo de ternera.

   - 3 cebollas grandes.

   - 3 zanahorias grandes.

   - 2 bandejas de champiñones laminados

   - medio vasito de aceite de oliva

   - un vasito de vino blanco 

   - sal