Receta. Potaje de garbanzos con bacalao.

   

   Uno de los platos de cuchareo que han estado presente en mi vida es el de garbanzos con bacalao. Esa mezcla de sabores del potaje de siempre y el del bacalao, es maravilloso.  Un plato barato, nutritivo, fácil de hacer y que se hace sin darte cuenta, en olla rápida o de forma tradicional.

  Los ingredientes:

  - 350 gr. de garbanzos secos (remojados durante al menos 12 horas)

 - 200 gr. de bacalao seco (o más cantidad si queréis) 

 - un tomate grande

 - un pimiento italiano.

 - 2-3 zanahorias.

 - una cebolla mediana.

 - 5 dientes de ajo.

 - hoja de laurel.

 - una cucharada de pimentón dulce.

Receta. Verduras con garbanzos.

 

 Un plato improvisado con mucho sabor, fácil de hacer y completo nutricionalmente, y que además está buenísimo....

  Las cantidades van al gusto, si quieres cambiar las proteínas o no ponerlas, a tu elección, si quieres cambiar las verduras por otras que te gusten más o tengas en casa, también es posible.

  Al final, como siempre pienso, cocinar es crear, adaptar, probar y si le pones cariño, siempre sale bueno.

 Los ingredientes:

  - un bote de garbanzos cocidos de 400 gr.

 - una cebolla

 - 4 zanahorias

 - 3 dientes de ajo

 - medio pimiento rojo.

 - un pimiento verde italiano.

 - 3 tomates pera triturados, o media lata de tomate natural triturado.

 - un cuarto de col.

 - 150 gr. de panceta ibérica.

 - 50 gr. de chistorra.

 - aceite, sal y especias: orégano, comino, pimienta negra, pimentón dulce o picante (variables según los gustos)

Receta. Aliño de garbanzos a la moruna.

 

 Una receta de ensalada, con verduras y legumbres, y con su toque de especias.

 Un plato con mucha fibra y completo.

Los ingredientes: (Para 2-3 porciones)

- Un bote de garbanzos cocidos de 400 gr. 

- Dos tomates maduros pero firmes.

- Un pimiento italiano o medio verde y medio rojo.

- media cebolla fresca.

- Aceite de oliva virgen, zumo de limón, sal, pimienta, comino molido y menta picada.

Receta. Pucherito light de judías verdes y garbanzos.

  Un familiar está haciendo un programa de perdida de peso, y tiene que elaborar comidas con unos ingredientes que le dan, en cantidad determinada. Procurando que sea lo más variado posible, intento alejarle del "filete de pollo con ensalada".

  Vino a casa a comer, y como me pedía sugerencias, salió algo aceptable. En este caso, era asi...

  Los ingredientes:

  - 50 gr. de garbanzos cocidos.
  - 100 gr. de judías verdes cocidas
  - un muslo de pollo cocido o un huevo cocido.
  - un tazón de caldo de verduras casero desgrasado.
  - un diente de ajo, una cucharadita de aceite de oliva, una pizca de comino molido, pimentón y sal.

Receta. Garbanzos coloráos.

  Una receta muy rápida de hacer, muy fácil, y una forma distinta de comer legumbres.  A mi hija le encanta.

  Los ingredientes:

   - un bote de garbanzos cocidos (400 gr.)
   - una cebolla
   - 3 dientes de ajo.
   - una cucharada de vino fino de Jerez.
    - perejil fresco picado
    - una cucharada de aceite de oliva.
   - sal, comino molido, pimentón dulce y pimentón picante, pimienta molida.

Receta. Dieta Dukan. Garbanzos fritos.

  

Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para la fase de consolidación.

  Tolerados: 0

  Alimentos f. consolidación: garbanzos.

  Encima de la mesa: 

 - garbanzos cocidos, 
 - una cebolla, 
 - comino en polvo, 
 - pimentón dulce, sal y 
 - un huevo duro.

Receta. Puchero sevillano bajo en grasa.

  Otra receta de pucheros calentitos, típico de la cocina sevillana, pero bajo en grasa.

  Encima de la mesa: medio kilo de garbanzos, 3 zanahorias, 4 patatas, una rama de apio y dos pechugas de pollo .

  Se ponen los garbanzos en remojo la noche anterior.