Receta. Pizzetas de coliflor. SIN GLUTEN.

  Una forma de comer "pizza" sin gluten y sin harinas.  Me falta dominar el aspecto, pero lo seguiré intentando.  Está riquísima.

  Los ingredientes:

  - Coliflor cocida al vapor, al dente, y pasada por la picadora, para dejarla como granos de arroz.

  - una cebollita picada muy, muy fina.

  - dos dientes de ajo

  - sal, pimienta.

  - clara de huevo, o huevo entero.

  Para la cobertura: tomate frito, mozarella rallada, o lo que nos apetezca.

  Como veréis no he puesto cantidades, y es porque depende de las cantidades de pizzetas o del tamaño de estas.  

Receta.Pizza de coliflor con chorizo. SIN GLUTEN- PALEO.

  Una receta tan buena y aparente, que no echarás de menos las masas tradicionales.  Sin gluten, sin cereales....

  Los ingredientes:

  - Coliflor picada en forma de arroz.

  - un huevo

  - especias varias: orégano, ajo en polvo, chile en polvo, pimienta, etc

  - tomate frito casero

  - queso curado rallado

  - cebollla fresca

   - chorizo ibérico

Receta. Pizza con base de semillas de lino. SIN GLUTEN.

 Una receta para darse el capricho de comer pizza, sin harina de ningún tipo. Muy importante es especiar bien la base, con lo que nos guste, porque sale un poco insípida.

  Los ingredientes:

  - un huevo grande o 2-3 claras de huevo.
  - semillas de lino molidas (en el procesador de alimentos o molinillo de café)
  - dos cucharadas de almendras molidas.
  - sal, oregano, pimienta, chile, especias al gusto.

  Para cubrir la pizza: queso mozarella, tomate frito, y cualquier cobertura que queramos.

Receta. Pizza de coliflor con caballa. SIN GLUTEN.

  Una forma alternativa de comer pizza (o un sustituto) y que da muy buen resultado.  Válido para una dieta paleo, una disociada o una baja en hidratos de carbono, ya que solo tiene verduras y el relleno que le queramos poner.  Se puede hacer al horno o en la sartén, pero para mi gusto, de esta ultima forma es más rapido y sencillo.

  Los ingredientes:

  Para la base:

  - Coliflor cocida al vapor al dente, y molida (picada pero no hecha puré)

  - media cebolla muy picada.

  - dos claras de huevo o un huevo y una clara, o según la dimensión de la pizza, hasta que una los ingredientes.

  - pimienta molida, sal, chile molido, oregano.

  Para el relleno , en este caso tomate frito casero, unas lonchas finas de queso grana padano y unos trocitos de caballa en aceite, muy bien escurrida.

  En la otra pizza que he aparace en la foto, lleva mozarella rallada, tomate frito, cebolla pochada y unas rodajas de morcilla de arroz hechas un poco en una plancha.

Receta. Pan pizza. SIN GLUTEN.

Pan pizza. Sin Gluten.

  Una forma muy cómoda, rápida, fácil de hacer un simil de pizza, con el que no tardaremos más de 5 minutos.

  Los ingredientes:

  - Rebanadas de pan de molde sin gluten
  - tomate frito
  - queso mozarella (o cualquier otro fundente)
  - pechuga de pavo (o atún, o verduras, o cualquier otra cobertura para las pizzas)
  - orégano.

Receta. Pizza tres quesos. SIN GLUTEN.

Pizza tres quesos- Sin Gluten.

  Los ingredientes:

  Para la masa: 
  - 150 gr. de harina sin gluten panificable
  - 100 gr. de harina de arroz
  - medio taco de levadura fresca (10 gr.)
  - 25 ml. de aceite de oliva.
  - una cucharadita de sal y otra de miel
  - 200 ml de líquido ( mezcla de agua y leche)

  Para el relleno:  lo que queramos, pero en este caso:
  - tomate frito sin gluten
  - un poco de mozarella rallada
  - 20 gr. de queso azul
  - unas lonchas de pechuga de pavo sin gluten
  - 2 quesitos en porciones light.
  - orégano y chile en polvo.

Receta .Dieta Dukan. Pizza de salchichas y queso fresco.

  

Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para la fase de consolidación, o fase de crucero si eliminamos el queso y reducimos el salvado de avena.

  Tolerados:  0

  Alimentos fase consolidación: queso fresco, mozarellla y queso en lonchas.

  Encima de la mesa: 

 Para la masa: 
 - dos cucharadas y media de salvado de avena,
 - una cucharada de salvado de trigo, 
 - dos cucharadas de queso batido, 
 - una cucharadita de levadura, 
 - dos claras de huevo, 
 - sal, orégano, pimienta y chile.

Receta. Dieta Dukan. Pizza de calabacín y atún.

Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para la fase de consolidación.

  Tolerados: uno, la leche en polvo.

  Alimentos de f. consolidación: queso mozarella light y loncha de queso Santé.

  Encima de la mesa:

 para la masa: 
  - dos cucharadas de salvado de avena, 
  - una cucharada de salvado de trigo, 
 - una cucharada de leche en polvo, 
 - dos cucharadas de queso batido 0%, 
 - dos claras de huevo, 
 - sal, orégano, pimienta y chile molido.

Receta. Dieta Dukan. PIzza de atún.

 Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para la fase crucero, en días PV.

  Tolerados: dos, la leche en polvo desnatada y el queso en lonchas 3%.

  Encima de la mesa:  

  para la masa: 
 - una cucharada y media de salvado de avena, 
 - una cucharada de salvado de trigo, 
 - una cucharada de leche en polvo desnatada, 
 - una cucharadita de levadura, 
 - dos cucharadas de queso batido 0%, 
 - dos claras de huevo, 
 - oregano, sal y pimienta.

Receta. Dieta Dukan. Quiche de setas, espinacas y atún.

Otra receta adecuada para la Dieta Dukan, apta para los dias PV.

  Encima de la mesa:  

 para la masa base: 
  - un huevo y una clara, 
  - una cucharada de salvado de avena, 
  - una cucharada de salvado de trigo, 
  - dos cucharadas de queso batido 0%, 
  - un chorrito de leche desnatada, 
  - una cucharadita de levadura.

  Para el relleno: 
  - un puñado de setas, 
  - un puñado de hojas de espinacas frescas, 
  - una lata de atun natural y 
  - dos lonchas de queso light.

Receta. Pizza boloñesa al minuto.

  El mérito de esta receta, no está en lo buena que está, sino en que aprovechamos restos de  otras comidas, y los transformamos en algo diferente. 

  Siempre que nos quede salsa boloñesa de hacer otros platos, o volvemos a hacer pasta, o rellenamos alguna verdura tipo calabacín o berenjena.  Pues en este caso, hemos hecho otro plato diferente.

  Los ingredientes:

  - base de pizza congelada (o una preparada casera, pero necesita más tiempo)
  - un bol de salsa boloñesa 
  - mozarella rallada
  - orégano y pimienta.