Receta. Revuelto de verduras.

  Una receta rápida, llena de fibra y vitaminas, plato completo nutricionalmente, perfecto para la cena, o cuando queramos.

  Los ingredientes:

  - dos cebolletas.
  - un pimiento verde italiano.
  - medio pimiento rojo.
  - una zanahoria.
  - 4 patatitas cocidas.
  - un puñado de guisantes congelados.
  - 4 huevos
  - aceite de oliva, sal, ajo en polvo, pimienta molida y pizca de jengibre molido.

Receta. Ensalada de lentejas y cuscus.

   Esta ensalada vegetariana, aúna las propiedades de las legumbres con los cereales, aportándonos aminoácidos de calidad.... mucha fibra y vitaminas.  El huevo es opcional, si no queremos ponerlo, es igual de completa.  No solo las ensaladas son de lechuga y tomate....

Los ingredientes: ( para dos personas)

 - un bote pequeño de lentejas cocidas,

 - medio vasito de sémola de trigo,

 - medio vasito de caldo de verduras,

 - una cebolleta,

 - un tomate grande,

 - una rama de apio verde,

 - dos huevos duros,

 - una cucharadita de zumo de limón,

 - aceite de oliva.

Receta. Tortilla de coliflor. PALEO

  Una forma diferente de comer la coliflor, y para los que no le gustan las verduras o el sabor de esta, con mucha cebollita, está riquísima.

  Los ingredientes:

  - Coliflor cocida al vapor.
 - Una cebolla grande.
 - 4 huevos camperos.
 - aceite (de coco o de oliva)

Receta. Frittata de calabacines.

  Un plato que para nosotros muchas veces es el desayuno del domingo.

  Los ingredientes:

  - Una cebolla grande
  - un pimiento rojo
  - un pimiento verde
  - un calabacin grande
  - una zanahoria
  - 4 huevos camperos
  - una cucharada de aceite de oliva.

Receta. Ensalada de col.

  Ensalada de verano, con mahonesa casera, en este caso, o salsa de yogurt como opción.

  Los ingredientes:

  - Un trozo de col blanca (o mitad blanca y morada, para darle mas color)

  - una cebolla

  - una manzana 

  - una zanahoria

  - un bol de mahonesa casera.

Receta.Revuelto de esparragos trigueros.

  Un plato muy típico y tradicional de nuestra cocina, que en época de espárragos, es para tenerlo en cuenta.

  Los ingredientes:

  - Un manojo de espárragos trigueros frescos para revueltos (de unos 350 gr)

  - 4-5 dientes de ajo

  - 3 huevos

  - aceite de oliva  y sal.

Receta. Tortilla de patatas con pimientos.

  Una receta muy simple, fácil y muy rica. Lo tradicional de las tortillas de patatas, es que se hagan las patatas fritas, y en ese acto, aprovechar para freir las verduras que se le añadan, pero en este caso, voy a hacerla algo light, y vamos a reducir en lo posible el nivel calórico de este plato.

  Los ingredientes:

  - 4 patatas grandes

  - una cebolla grande

  - dos pimientos italianos

  - 4 huevos

  - sal y aceite de oliva.

Receta. Huevos andaluces. Sevilla

  Esta receta la hago para participar en el reto del día de Andalucía, del grupo de blogs de cocina de Andalucía.  Se trata de hacer una receta típica de nuestra tierra, y más de nuestra tierra que las recetas de mi abuela, que no salió nunca de Sevilla (e influencias externas, pocas más bien..) .... Ella la hacía mucho, y la llamaba "huevos andaluces"

  Los ingredientes:

   - tres dientes de ajo

   - una berenjena

   - un tomate grande

   - huevos

   - perejil fresco picado

   - aceite de oliva y sal.

Receta. Dieta Dukan. Tortilla de espinacas.

Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para los días de PV.

  Encima de la mesa: 

  - 200 gr. de espinacas congeladas, 
  - dos huevos,
 -  un diente de ajo.
 - unas gotas de aceite 

Receta. Tortilla de patatas "light"

Una receta muy española y tradicional, pero modificada levemente, para rebajar las calorías y poder disfrutar de ella, sin cargo de conciencia.

  Los ingredientes:

  - 5 patatas

  - 4 huevos

  - perejil picado

  - aceite de oliva y sal.