08 enero 2026

Receta. Tarta de queso al microondas.

 

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No es la receta de la auténtica tarta de queso, pero se parece bastante, es ràpida de hacer y el ingrediente que más lleva es queso...

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Esta receta es una adaptación de una que haciamos en la Dieta Dukan, donde todo era light, 0% y edulcorado.  Si queremos bajar las calorias de esta tarta, podemos cambiar los ingredientes por edulcorantes y leche desnatada, yogurt desnatado, etc, pero al final, para un trocito que vayamos a disfrutar, disfrutemos de un sabor e ingredientes más natural.

Lo mejor, que solo en 15 minutos mas la preparación salimos del paso, y está buenísima.

Pues al lío...

Los ingredientes:

- 3 huevos

- una tarrina de queso crema (tipo Filadelfia) de unos 200 gr.

- 2 yogures naturales (yo he usado los proteicos, porque son los que tenía)

- 100 ml de leche (medio vaso)

- 3 cucharadas de maizena

- un sobre de azucar avainillado (opcional)

- 3-4 cucharadas de azucar

- caramelo líquido.

29 diciembre 2025

Receta. Albondigas de choco y langostinos en salsa.

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 Hace tiempo que no escribía nueva entrada, pero como vuelvo a estar más activa, y estamos en las fechas que son, pues voy a poner esta receta, que he hecho por primera vez, pero que están riquisimas, y asi, la recupero cuando la quiera volver a hacer. 

Ingredientes:

- Una bolsa de albondigas de chocos y langostinos de 400 gr (las compré congeladas)

- una cebolla pequeña

- dos dientes de ajo

- medio puerro

- un puñado de guisantes congelados

- 2 tomates de pera triturados

- un chorreón de vino fino (en este caso de Montilla Moriles)

- Caldo casero de verduras

- aceite, sal, pimienta y unas hebras de azafrán.

14 diciembre 2025

Acabando el 2025..!

 


Muy buenas !

De repente me reencuentro con el blog, que ha cumplido ya 15 años y medio... casi ná...

Ha estado dormitando desde hace varios años..., ha esperado a que se recuperara mi sistema digestivo de tantas intolerancias, ha pasado la época del Covid, ha aguantado a que no le echara ninguna cuenta mientras trabajaba a turnos, sin pies ni cabeza, me ha mirado en silencio viendo como la depresión se llevó mis ganas de todo, y ahi ha seguido, con sus fotos y sus textos, esperanzado en que le echara siquiera una miradita....  

Ya ni siquiera tiene el "empaque" de un dominio propio... hasta eso ha perdido en la espera.  Ahora, "Las recetas de lambruchona", están en 

https://lambruchona.blogspot.com/

Muchos años, cientos de horas invertidas en escribir, organizar, ordenar, republicar, etiquetar, etc, etc.

Ya se ve viejito, con esas fotos de hace tantos años, apenas sin resolución, pero con el texto, totalmente válido, para recordarme una receta.

Ha cumplido su cometido, ser el libro de recetas virtual dedicado a Angy, para que mantenga los sabores de su infancia, y que ella ahora, busca y aprovecha, en su vida de adulta.

También me sigue sirviendo a mi, con mi memoria tan delgadita, que muchas veces recuerdo el sabor de algo, pero no cómo estaba hecho....

Con estas funciones, ya justifica su existencia.

Voy a cuidarlo, como a mi gata, muy viejita, que me hizo feliz hasta su último día.

No voy a cambiar nada de lo que ya está hecho, como recordatorio del avance de las redes y los medios digitales.  Vamos a seguir viviendo en este mundo tan cambiante, donde todavía sobrevivimos los que no dominamos la IA.

Seguiré añadiendo recetitas nuevas, adaptadas, con el mismo cariño que le he dado a cada una de las que hay publicadas.

Espero que lo que le queda de vida, siga dando calor...

Un fuerte abrazo a los que todavía pasan por aqui.

Nos leemos.

25 julio 2022

Receta. Judias blancas en tomate con bacon.

 

Judias blancas en tomate con bacon. Lambruchona.com

 Hoy he salido del paso con una receta de aprovechamiento, con lo que tenía a mano. Me he inspirado en las judías en salsa dulce que se ven en los bufés de desayuno, en los hoteles con clientela europea.  Cuando voy a Portugal,  siempre están para el desayuno, y alguna vez las probé pero no es lo más apetecible, para mi, para desayunar.

Pues al final, el "invento" ha  quedado buenísimo,  y lo subo al blog, para tenerla a mano para cuando quiera repetir la receta.

Los ingredientes:

- un bote de 400 gr. de judías blancas cocidas (en mi caso eran de carilla, que me las traigo de Portugal cuando voy de finde, pero sirven las blancas que tenemos aqui).

- un paquete de bacón cortado, o la cantidad que nos guste.

- 250 gr. de judías verdes congeladas.

- una lata de tomate natural triturado de 800 gr.

- una cebolla

- un pimiento italiano

- dos dientes de ajo

- aceite de oliva y sal. (un poquito de cayena molida le irá de perlas. Para la próxima, se la pongo)

08 febrero 2022

Receta. Potaje de garbanzos con bacalao.

   

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   Uno de los platos de cuchareo que han estado presente en mi vida es el de garbanzos con bacalao. Esa mezcla de sabores del potaje de siempre y el del bacalao, es maravilloso.  Un plato barato, nutritivo, fácil de hacer y que se hace sin darte cuenta, en olla rápida o de forma tradicional.

  Los ingredientes:

  - 350 gr. de garbanzos secos (remojados durante al menos 12 horas)

 - 200 gr. de bacalao seco (o más cantidad si queréis) 

 - un tomate grande

 - un pimiento italiano.

 - 2-3 zanahorias.

 - una cebolla mediana.

 - 5 dientes de ajo.

 - hoja de laurel.

 - una cucharada de pimentón dulce.

23 diciembre 2021

Receta. Verduras con garbanzos.

 

Verduras con garbanzos. Lambruchona.

 Un plato improvisado con mucho sabor, fácil de hacer y completo nutricionalmente, y que además está buenísimo....

  Las cantidades van al gusto, si quieres cambiar las proteínas o no ponerlas, a tu elección, si quieres cambiar las verduras por otras que te gusten más o tengas en casa, también es posible.

  Al final, como siempre pienso, cocinar es crear, adaptar, probar y si le pones cariño, siempre sale bueno.

 Los ingredientes:

  - un bote de garbanzos cocidos de 400 gr.

 - una cebolla

 - 4 zanahorias

 - 3 dientes de ajo

 - medio pimiento rojo.

 - un pimiento verde italiano.

 - 3 tomates pera triturados, o media lata de tomate natural triturado.

 - un cuarto de col.

 - 150 gr. de panceta ibérica.

 - 50 gr. de chistorra.

 - aceite, sal y especias: orégano, comino, pimienta negra, pimentón dulce o picante (variables según los gustos)

09 agosto 2021

Receta. Guiso de carne con verduras.

 

Guiso de carne con verduras. www.lambruchona.com

 Lo más  importante de esta receta es lo rápido que se prepara, lo completa que es, bien de precio y sobre todo el sabor tan bueno que tiene.... Quien quiere más...

  Los ingredientes:

  - 400 gr. carne guiso de cerdo (otras opciones: pollo, pavo..)

 - 500 gr. de verduras congeladas para ensaladilla.

 - una cebolla

  - dos dientes de ajo.

 - un vaso de caldo de verduras o pollo, casero en mi caso

 - Aceite de oliva, sal y las especias:

  - media cucharadita de cada una: semillas de mostaza negra, semilla  de cilantro molido, semillas de hinojo molido, pimienta negra, cúrcuma.

25 julio 2021

Receta. Frijoles con salchichas.

 

frijoles con salchichas. www.lambruchona.com

  Una receta de legumbres, con verduras, muchas especias y en este caso salchichas, pero que puede ser perfectamente carne picada, bacón, jamón, etc.

  Los ingredientes:

 - un paquete de 200 gr. de salchichas de pollo (puede ser cualquier tipo)

 - una lata de 500 gr. de frijoles cocidos (se puede sustituir por cualquier otra legumbre cocida)

 - una cebolla

 - dos dientes de ajo.

 - 3 zanahorias.

 - 4 cucharadas de tomate frito casero (tomate triturado también vale)

 - media lata de maíz cocido.

 - aceite de oliva, sal, pimienta, orégano, comino, chile molido (y cualquier otra especia o hierba que nos guste)